Что нужно для открытия продуктового магазина: необходимые разрешения и перечень оборудования

Главная / Бизнес / Что нужно для открытия продуктового магазина: необходимые разрешения и перечень оборудования
Статью готовил(а): Михаил Комаров

Зарплатный бухгалтер. Приходится разбираться по службе в картах различных банков, а по дружбе – в кредитных картах этих же и других банков. Пока получается неплохо, коллеги постоянно благодарят за помощь.

Что нужно для открытия продуктового магазина: необходимые разрешения и перечень оборудованияПродукты питания являются одним из самых важных аспектов жизнедеятельности, поэтому магазины по продаже пищевых товаров пользуются большим спросом. При этом люди ходят не только в большие супермаркеты: любое маленькое заведение с возможностью покупать пищу будет пользоваться спросом. Поэтому открытие бизнеса в сфере продуктов гарантирует высокий доход. Важно помнить, что для правильной организации бизнеса нужно будет использовать несколько правил: например, обязательно стоит учитывать потребности целевой аудитории и, в случае надобности, пополнять или изменять ассортимент товара.

Навигация

Как открыть магазин продуктов?

Итак, у Вас есть необходимый стартовый капитал и желание начать свой бизнес. Тщательно взвесив все «за» и «против», Вы приняли твердое решение, что самым быстроокупаемым и прибыльным его видом будет розничная торговля продовольственными товарами.

В этом есть свое рациональное зерно, но приготовьтесь к тому, что процедура открытия такого бизнеса одна из самых сложных и запутанных. Поэтому составим для себя определенный план действий по открытию небольшого продовольственного магазина «с нуля». Многие из его пунктов будут выполняться параллельно, некоторые – откладываться в ожидании выхода необходимых документов и решений соответствующих инстанций, затем возобновляться, но, в любом случае, потребуется пройти все намеченные этапы, чтобы получить в результате стабильный, доходный и независимый собственный бизнес.

Документы для открытия магазина продуктов

Главное – наличие всех необходимых юридических документов. Всю документацию можно разбить на три основных пакета:

1. Документы, требуемые для открытия любого предприятия:

  • Свидетельство о регистрации индивидуального предпринимателя или юридического лица. Для юридических лиц необходимо наличие Устава и Учредительного договора. Индивидуальная предпринимательская деятельности регламентируется ст. 23 Гражданского кодекса, законами и подзаконными актами РФ. Индивидуальному предпринимателю можно обратиться в местный центр занятости, где ему окажут юридическую поддержку, а также финансовую помощь в размере 58000 рублей. Для получения Свидетельства о регистрации необходимо оплатить госпошлину в размере 800 рублей;
    • Свидетельство о постановке на учет в местной Инспекции Федеральной налоговой службы РФ и выдаче индивидуального налогового номера налогоплательщика. Для индивидуального предпринимателя немаловажную роль играет выбор правильной модели налогообложения. В большинстве случаев, это упрощенная модель, которая регистрируется на основании соответствующего заявления. Также индивидуальный предприниматель получает от налоговых органов выписку о регистрации в ЕГРИП;
    • Информационное письмо Госкомстата с кодами статистики ОКВЭД по основным видам деятельности предприятия. Эти коды очень важно правильно выбрать при регистрации, чтобы не пришлось их изменять или добавлять в дальнейшем;
    • Свидетельство о регистрации в Пенсионном фонде РФ.

2. Документы, относящиеся к конкретному торговому помещению:

  • Договор аренды помещения, или свидетельство на право собственности;
  • Заключение Госпожарнадзора МЧС, выданное на основании Вашего заявления, свидетельства о регистрации предприятия, договора аренды помещения, плана помещения БТИ, документа об установке противопожарной сигнализации, договора на страхование помещения;
  • Заключение СЭС Роспотребнадзора, выданное на основании заявления, свидетельства о регистрации предприятия, договора аренды помещения, санитарного паспорта помещения, предполагаемого перечня продаваемых товаров, договора на вывоз мусора и твердых бытовых отходов;
  • Свидетельство о регистрации контрольно-кассовой машины, для получения которого необходимы: заявление, договор аренды, свидетельство о регистрации предприятия, паспорт кассового аппарата, голограмма сервисного обслуживания;
  • Свидетельство об аттестации рабочих мест, выданное местным проверяющим органом Минсоцздрава;
  • Свидетельство о внесении в Торговый реестр, выдаваемое местной администрацией и являющееся фактически разрешением на торговлю;
  • Разрешение на наружную рекламу, выдаваемое местными органами власти.

3. Документы, относящиеся непосредственно к процессу торговли и обслуживанию покупателей:

  • Личные медицинские книжки работников;
  • Книга отзывов и предложений;
  • Текст Закона о защите прав потребителей;
  • План эвакуации при пожаре;
  • Сертификаты, подтверждающие качество и соответствие продаваемых товаров стандартам и санитарным нормам;
  • Необходимые лицензии на торговлю алкогольными или табачными продуктами и т.п.

Как видно из приведенного выше набора требуемых документов для открытия продуктового магазина, многие из них привязаны к конкретному объекту, в котором предполагается разместить торговые помещения. Следовательно, выбор подходящей торговой площадки для открытия магазина – это один из основополагающих факторов будущего успеха.

Выбор местоположения продуктового магазина

Подходя к такому важному моменту, как выбор места для будущего магазина, следует исходить из того, что Вы не первый и не единственный представитель торгового бизнеса в Вашем городе или поселке. Вероятно, к настоящему моменту все лучшие и прибыльные места уже разобраны конкурентами. Может быть, кто-то уже пытался открыть свою торговую точку в намеченном Вами районе. Изучение чужого опыта и комплексный подход к необходимым критериям для продвижения своего собственного бизнеса – это залог Вашего будущего успеха.

Основным фактором при выборе места для будущего магазина является, безусловно, проходимость покупателей. Она, в свою очередь, зависит от множества составляющих:

  • как показывает опыт, для прибыльной работы торгового объекта необходимо проживание в радиусе примерно полукилометра не менее полутора-двух тысяч человек. Это население небольшого квартала из шести пятиэтажек или четырех девятиэтажных домов;
  • расположение продуктовой торговой точки вблизи автобусных остановок, станций метро, вокзалов, поликлиник, рынков, школ, стадионов и т.п. всегда дает положительный эффект, но надо учитывать, что в таких местах будет и постоянная высокая конкуренция;
  • если на расстоянии, ближе двух километров находится крупный сетевой магазин или супермаркет, соревноваться с ним за покупателей начинающему предпринимателю будет очень нелегко, но не безнадежно;
  • изучив ассортимент предлагаемых товаров в близлежащих магазинах, можно повысить проходимость за счет предложения товаров, отсутствующих у конкурентов;
  • немаловажную роль играет также расширение набора продуктов, предназначенных для определенных целевых категорий покупателей: пенсионеров, детей, дачников и т.п;
  • предложение покупателям каких-либо сопутствующих товаров, разрешенных для продажи в данном магазине, например, товаров бытовой химии, также может увеличить посещаемость. Возможно, имеет смысл получить дополнительные разрешения на торговлю такими товарами;
  • даже такие, казалось бы, посторонние факторы, как наличие кондиционеров в торговом зале, красивая униформа, вежливость и приветливость персонала могут иметь решающее значение в увеличении проходимости покупателей и увеличении товарооборота.

Выбирая помещение для будущего магазина нужно обратить внимание на наличие:

  • подъездных путей для доставки и разгрузки товаров;
  • парковочных мест для будущих покупателей;
  • подсобных помещений для хранения товара и возможности их оборудования холодильными камерами;
  • достаточных по мощности электрических сетей;
  • водопровода, канализации, телефонных линий и т.д.

Отсутствие какого-либо из этих компонентов даст Вам дополнительный козырь в переговорах о величине арендной платы.

При выборе места для расположения будущего магазина следует изучить и такой вопрос: может быть аренда земельного участка и установка на нем модульного строения будут выгоднее, чем аренда готового помещения. Ведь таким способом можно не только приблизить свой магазин к потенциальным покупателям, но и подобрать для себя наиболее подходящий по размерам, компоновке и возможности установки требуемого оборудования тип модульного сооружения.

Торговое оборудование для магазина продуктов

Оборудование, необходимое для работы продовольственного магазина, можно поделить на основное, требующееся изначально при открытии, и дополнительное, приобретаемое в дальнейшем, по мере необходимости. К основному оборудованию, а это также и основная статья расходов при открытии магазина, можно отнести:

  • стеллажи, полки, горки, устанавливаемые в торговом зале и используемые для всего основного набора сухих продуктов;
  • стеллажи, холодильные и морозильные камеры, устанавливаемые в складских и подсобных помещениях;
  • витрины холодильные и морозильные для продажи скоропортящихся и замороженных продуктов;
  • витрины кондитерские и различные прилавки;
  • специальные витрины для продажи свежей рыбы, если предполагается ее наличие в ассортименте;
  • весы, кассовые прилавки, различные емкости из нержавеющей стали, разделочные доски, ножи, торговые тележки, корзины.

В процессе эксплуатации магазина, при расширении спектра услуг и товаров можно приобретать различное дополнительное оборудование, такое как: слайсеры, хлеборезки, овощерезки, мясорубки, пилы для мяса, машины для вакуумной упаковки, холодильники для напитков и для мороженого, кондиционеры, системы видеонаблюдения.

Правильное и рациональное размещение оборудования для продуктового магазина в торговом зале и подсобных помещениях определяет взаимное удобство как для персонала, так и для покупателей. Но, в любом случае, комплект необходимого оборудования определяется ассортиментом продаваемых товаров.

Ассортимент продуктового магазина

Из опыта удачных предпринимателей в сфере розничной торговли продовольственными товарами известно, что на торговой площади в 50 кв.м. можно разместить до 500 наименований товара. Структура ассортимента товаров продуктового магазина складывается из товаров:

1. первоочередного спроса:

  • хлеб и хлебобулочные изделия,
  • молоко и молочные продукты,
  • яйца,
  • колбасные изделия и мясные продукты;

2. повседневного спроса:

  • круп,
  • макаронных изделий,
  • консервов,
  • специй, чая, кофе и т.п;

3. сезонного спроса:

  • безалкогольных и слабоалкогольных напитков,
  • мороженого и других,

а также определенных товаров специального спроса, потребность в которых значительно увеличивается в определенные дни года, например, шампанское во время Новогодних праздников, или яйца к Пасхе.

В процессе работы магазина необходим постоянный мониторинг спроса покупателей для скорейшего отклика на их запросы. Кроме того, постоянное расширение ассортимента продуктов и товаров в продуктовом магазине за счет новых позиций, предлагаемых поставщиками может значительно увеличить посещаемость а, следовательно, и доходность предприятия.

Поставщики для продуктовых магазинов

В наши дни найти поставщиков необходимых товаров не составляет большого труда, поэтому главное внимание следует уделить их надежности и репутации, а также стоимости и качеству предлагаемых продуктов.

При заключении договоров с поставщиками продуктов питания для магазина немаловажно определить сроки доставки товара и график поставок, сроки оплаты товара, условия отсрочки платежей, возможность возврата товара, не пользующегося спросом.Необходимо постоянно проверять всю сопутствующую документацию: сертификаты, накладные и т.д, кроме того, каждый товар должен содержать на упаковке: дату изготовления и срок хранения, сведения о составе, пищевой ценности и пищевых добавках.

Вам необходимо заботиться также и о собственной репутации, своевременно и правильно производя оплату за поставленную продукцию, тем более, что в первое время после открытия Вам придется работать по предоплате. Чем раньше Вы завоюете себе доброе имя в бизнесе, тем больше у Вас появится возможностей для его дальнейшего развития.

Наем персонала для магазина продуктов

Подбор грамотных, опытных и добросовестных работников – задача, кажущаяся легкой только на первый взгляд. Для успешной работы магазина, требуется ежедневная, кропотливая работа с персоналом. Сюда входят:

  • система оплаты труда и премиальных выплат;
  • соблюдение трудового законодательства при составлении графиков рабочих смен и графика отпусков;
  • своевременные продления медицинских книжек;
  • проверка знаний товарного ассортимента и цен на продукты,

а также многое другое.

Важно определить минимально необходимый штат работников, который зависит от режима работы магазина.

Примерный бизнес-план небольшого продуктового магазина

При составлении бизнес-плана необходимо учесть капитальные вложения и общие расходы.

Капитальные вложения складываются из расходов на:

  • регистрацию и оформление разрешительной документации – это примерно 30 000;
  • закупку оборудования, монтаж, подведение коммуникаций – 500 000;
  • систему охраны, противопожарную сигнализацию – 60 000;
  • закупку первоначального товарного ассортимента – 800 000;
  • транспортные и иные расходы – 80 000.Итого: сумма не превышающая 1 500 000.

Периодические расходы на:

  • аренду помещения, скажем, для 50 кв.м – 30 000;
  • заработная плата двух продавцов – 30 000;
  • коммунальные расходы, налоги, непредвиденные расходы – 20 000.Итого: около 80 000 в месяц или 960 000 в год.

Исходя из этого можно определить, что для окупаемости продуктового магазина в течение года после открытия чистая прибыль должна составлять не менее 200 000 в месяц. При средней торговой наценке на продовольственные товары 30% это достигается при выручке около 700 000 в месяц, что, как показывает опыт, не так уж и много.

Возможные проблемы

Самая главная проблема, которая у Вас возникнет при открытии продовольственного магазина – это проблема нехватки времени. Если Вы хотите добиться успеха в этом бизнесе, Вам потребуется постоянный, каждодневный контроль за:

  • спросом покупателей;
  • предложениями поставщиков;
  • деятельностью конкурентов;
  • работой персонала;
  • оборотом денежных средств;
  • изменениями в законодательстве;
  • своевременностью подачи документов, платежей, налогов и многого другого.

Но при умелой организации дела, трезвой оценке себя и своих конкурентов, при кропотливом анализе успехов и неудач, при умении нестандартно мыслить и терпеливо ждать нужного результата Вы сможете ответить: «Да!» на заданный вопрос: «Выгодно ли открывать продуктовый магазин?»

По материалам: http://svoy-business.com/nachalo-deyatelnosti/vidyi-biznesa/kak-otkryit-magazin-produktov.html

Бизнес план магазина продуктов

Перед тем как задаваться вопросом о том, как открыть магазин продуктов, нужно понять одну немаловажную деталь.

Внимание
Именно поэтому есть смысл составить бизнес план по тому, как открыть небольшой магазин продуктов с нуля. Это нужно для того, чтобы сделать все правильно и не допустить наиболее распространенных ошибок.

Если у предпринимателя имеется сумма денежных средств в размере 10 000 000 рублей, то есть смысл подумать о том, чтобы открыть супермаркет. Маркетологи сообщают о том, что будущее будет именно за подобными предприятиями. Однако будущее это еще не наступило, потому есть смысл подумать над тем, как открыть продуктовый магазин либо гастроном, потому как они также являются востребованными.

Подготовка пакета документов и выбор организационно-правовой формы

Для того чтобы открыть продуктовый павильон с нуля, прежде всего понадобится зарегистрировать юридическое лицо и подготовить необходимые документы для открытия.

В качестве организационно-правовой формы для ведения своего бизнеса можно выбрать либо ИП (индивидуальный предприниматель), либо ООО (общество с ограниченной ответственностью). Выбор нужно делать исходя из особенностей каждой формы и личных предпочтений. Есть вероятность того, что для принятия правильного решения понадобится обратиться к юристу.

Для того чтобы обеспечить законность и полную легитимность работы открываемого магазина, понадобится подготовить следующий список документов, который может быть запрошен различными проверяющими органами:

  • свидетельство регистрации индивидуального предпринимателя либо общества с ограниченной ответственностью;
  • документ, который устанавливает право на торговое помещение (это может быть договор купли-продажи либо аренды);
  • все необходимые разрешения от санитарно-эпидемиологической службы;
  • заключение о том, что торговый объект соответствует всем правилам пожарной безопасности;
  • договоры о вывозе мусора и пищевых отходов;
  • документы о проведении контрольных санитарно-эпидемиологических мероприятий;
  • личные медицинские книжки всех сотрудников;
  • книга отзывов или предложений;
  • сертификаты, которые подтверждают качество реализуемой продукции;
  • документация контрольно-кассового аппарата и журнал кассира-операциониста;
  • договор о внесении в торговый реестр;
  • свидетельства измерительных и контрольных приборов;
  • лицензия на продажу табачной и алкогольной продукции при необходимости;
  • разрешение на использование иностранной рабочей силы при необходимости;
  • документы о продаже отдельных видов продукции;
  • правовая, законодательная и справочная информация для будущих покупателей магазина;
  • содержание закона «О защите прав потребителей».

Следует знать, что в случае с продуктовыми магазинами особенно важен выбор помещения. Абсолютно одинаковые магазины, которые располагаются в разных местах, могут отличаться по прибыли как минимум в 2-3 раза. Следовательно, есть смысл подумать о том, где открывать продуктовый павильон будет правильно.

Совет
Прежде всего, прибыль определяется клиентской аудиторией. Перед тем как сделать окончательный выбор понравившегося помещения под магазин, рекомендуется оценить населенность выбранного района. Необходимо узнать о том, насколько часто в нем бывают люди, к каким социальным слоям и категориям их можно отнести (рабочие, школьники, специалисты, пенсионеры, студенты, домохозяйки).

Небольшой магазин, который расположен в месте с большой проходимостью, вблизи станций метро, больших автобусных остановок, деловых и развлекательных учреждений, вокзалов, будет приносить намного больше прибыли, чем такой же самый магазин, который располагается внутри жилого массива в спальном районе.

Важная информация
Предпринимателям необходимо здраво оценивать свой бюджет. В случае, если нет возможности строить помещение с нуля, выгодно будет взять уже готовую торговую площадь в аренду, например, бывший маленький магазин. Стоит заметить, что на выполнение дизайна и ремонтных работ уйдет гораздо меньшее количество денежных средств.

Общая площадь помещения должна быть как минимум 100-130 кв. метров, из которых 80 кв. метров нужно выделить под торговлю продуктами.

Внимание
В помещении обязательно должна быть холодная вода, горячая вода, отопление и канализация.

Можно приобрести вместо помещения павильон, однако его площадь будет порядка 30 кв. метров, чего может быть мало.

арендодателем о том, чтобы не платить аренду во время проведения ремонтных работ торгового зала.

Для того чтобы заинтересовать владельца помещения, можно привести довольно простой аргумент о том, что он взамен получит отремонтированное помещение бесплатно в случае, если предприниматель передумает вести свою деятельность в данном месте. Стоит заметить, что это может убедить большую часть владельцев торговых площадей.

Совет
Затраты, которые могут понадобиться для выполнения ремонтных работ, могут быть приблизительно 10 долларов за один кв. м площади. При этом владелец бизнеса может провести работы как самостоятельно, так и нанять рабочих, которые выполнят ремонт без его участия.
Важная информация
В случае, если предприниматель не имеет достаточного количества опыта в торговле продовольственными товарами, рекомендуется нанять опытного сотрудника на должность директора магазина. Подобный работник должен полностью знать весь ассортимент товаров, оптимизировать деятельность открываемого магазина, следить за всеми сотрудниками и уметь быстро договориться со всеми поставщиками продукции. Для того чтобы мотивировать подобного работника, владельцу предприятия есть смысл подумать над тем, чтобы прибавить к окладу директора процент от всей выручки, которая будет получаться магазином.

Следует уделить особое внимание честности и благонадежности человека, которого планируется назначить на должность директора супермаркета. Это даст возможность не беспокоиться обо всех остальных сотрудниках, которых планируется взять на работу. Понадобится нанять достаточное количество продавцов и консультантов по залу в случае, если площадь открываемого магазина продуктов будет большая. Нужно будет подумать о том, какое количество охранников и грузчиков понадобится для супермаркета.

Внимание
Бизнесмену на первых порах важно не терять бдительности и следить за добросовестной работой всего персонала. Важно обращать внимание на то, чтобы сотрудники не воровали и не проедали продукты, которые хранятся и продаются в магазине, чтобы они проявляли вежливость к покупателям.

Нужно уделять особое внимание медицинскому осмотру всех работников. Чтобы избежать проблем в дальнейшем, понадобится собрать все соответствующие документы перед тем, как открывать подобное предприятие.

Стоит заметить, что приобретение оборудования является основной статьей расходов при открытии продуктового магазина, и неважно при этом большой он или маленький. Для того чтобы обеспечить хранение минимального количества товаров, которые востребованы среди покупателей, обязательно могут понадобиться холодильные витрины, морозильные шкафы, холодильные шкафы, весы для взвешивания продуктов. К оборудованию можно отнести и обычные витрины, стеллажи.

В данную статью расходов необходимо включить и инвентарь: разделочные доски, емкости для хранения продуктов, ножи и другие инструменты, которые могут понадобиться. Необходимо спланировать их приобретение заранее, потому как это только кажется, что затраты на них не велики. Не стоит забывать о том, что использование качественного нового оборудования хороших производителей может гарантировать хорошую работу и повысить престиж магазина в глазах потенциальных покупателей.

Следует знать, что на торговой площади в 80 кв. метров можно с уверенностью разместить приблизительно 500 наименований товара, а то и больше. Организовать торговый зал лучше всего разбив его на соответственные секции. Это позволит сделать торговлю рациональнее и даст возможность лучше ориентироваться покупателям среди всего ассортимента товаров.

Важная информация
Не стоит забывать об обычных людских потребностях. Учитывая их, можно разместить хозяйственные товары, средства личной гигиены и бытовую химию в отдельных секциях. Помимо того, свой перечень продукции необходимо составлять исходя из возможностей установленного холодильного и торгового оборудования.

Стоит заметить, что не существует универсального соотношения всех товаров. При необходимости можно обратиться к опытным владельцам успешных супермаркетов, однако, правильное решение каждый предприниматель должен будет принять самостоятельно. Для того чтобы улучшить работу магазина, необходимо вести учет востребованности каждого из видов предоставляемой продукции. Важно узнавать о том, какие продукты и марки товара пользуются самым большим спросом среди покупателей, а какие достаточно долго лежат на витринах.

На сегодняшний день практически все продовольственные товары можно найти у достаточно большого количества поставщиков даже тогда, когда магазин планируется открываться в небольшом городе. Самыми важными вопросами при выборе поставщика будут следующие:

  • выгодность приобретения продукции;
  • качество приобретаемых товаров.

После того, как будут найдены самые надежные поставщики, можно перейти к закупке первой партии товара и приступить к торговле. Через один-два месяца к предпринимателю начнут сами приходить агенты поставщиков, которые будут предлагать свои услуги по поставке различных продуктов.

На начальных порах единственным возможным вариантом будет работа по предоплате. Связано это с тем, что для поставщиков очень важным фактором является история и репутация магазина. Только так они могут доверять. Пока у предприятия такой истории нет — поставщики не могут быть уверены в надежности только что открытого предприятия. Для того чтобы заслужить их доверие, понадобится немного поработать и показать им то, что открываемый магазин достаточно успешен. Только после этого они начнут доверять предпринимателю и будут поставлять товар под реализацию.

Интересуясь тем, сколько придется потратить на закупку товарного запаса, стоит знать, что это 3000-4000 долларов.

Важно помнить о том, что необходимо проверять всю необходимую документацию поставляемой продукции: свидетельства, накладные и сертификаты. Не рекомендуется работать с поставщиками, которые имеют не самую лучшую репутацию и тем самым вызывают хотя бы малейшие подозрения.

Говоря о том, сколько денег уйдет на капитальные расходы, стоит знать, что они состоят из следующих пунктов:

  • аренда помещения на несколько месяцев вперед — 400 000 рублей;
  • приобретение всего необходимого оборудования — 300 000 рублей;
  • покупка оборудования для возможности реализации живого пива — еще 50 000 рублей;
  • установка камер наблюдения — 10 000 рублей;
  • создание товарного запаса на первое время — 150 000 рублей.

Итого затраты будут 910 000 рублей.

Важная информация
Интересуясь тем, сколько времени нужно на то, чтобы вложенные средства окупились, стоит сказать, что срок окупаемости может составить 9-10 месяцев. Рентабельность — около 10%.

По материалам: https://gejzer.ru/plany/magazin-produktov.html

Открываем свой продуктовый магазин

Продуктовые магазины востребованный и легко начинаемый вид бизнеса. Главное найти выгодное место

Многие начинающие предприниматели, или же те, кто решил по какой-либо причине сменить вид своей деятельности на розничную торговлю пищевыми продуктами, опираются на аргумент «все хотят есть». Такой аргумент является достаточно поверхностным, ведь успешность вашего бизнеса в продуктовой сфере зависит от множества факторов, в том числе и грамотного планирования будущего объекта торговли. Те, кто действительно хочет знать, как открыть свой магазин продуктов и успешно развивать его в дальнейшем, должны учитывать абсолютно все нюансы – от мерчандайзинга, до имиджа торговой точки в глазах населения.

  • Какой магазин выгодно открыть в небольшом городе.

В первую очередь необходимо составить тщательно продуманный план. Этот план должен включать не только финансовую составляющую, но и стратегическую. Так, например, даже открывая небольшой продуктовый магазин в спальном районе, вы должны учитывать рынок и конкуренцию, в каком бы виде они в этом районе не существовали. Конкуренты всегда есть, и, прежде чем всерьез захватываться идеей открытия своего магазина в том или ином месте, следует учесть их месторасположение, ценовую политику и концентрацию объектов продуктовой розницы в месте открытия.

Выбор места для будущего магазина

Первостепенной задачей для любого предпринимателя в продуктовой рознице становится место. Месторасположение магазина, по разным подсчетам, генерирует 50% всей вашей прибыли, и, если оно будет неудачным, то неудачным окажется и весь бизнес в целом. Для того чтобы правильно подобрать место, следует выделить так называемые «предпочтительные зоны» — районы города, где вы бы хотели открыть торговую точку, а потом уже отталкиваться от наиболее привлекательного соотношения цены-качества.

Внимание
Так, например, открывать огромные продуктовые гипермаркеты в центре спального района практически не имеет смысла: поток покупателей здесь будет слишком низким, и ваш магазин столкнется с тем самым случаем, когда предложение многократно превысит спрос, что негативно скажется на вашей прибыли. Товар будет плохо раскупаться, портиться и приносить дополнительные убытки, а расходы на содержание объекта торговли могут даже превысить прибыль. Здесь будет значительно выгоднее открыть небольшой продуктовый магазин прилавочного или смешанного типа.

Помните, что при открытом доступе к товарам, средний чек магазина и выручка в целом – возрастают. Но в маленьких торговых помещениях такой доступ может привести к большому числу краж, таким образом перечеркивая все преимущества от него. Идеальным вариантом становится смешанный тип торговли, когда в свободном доступе у покупателей есть недорогие товары, а остальные они могут приобрести непосредственно за прилавком. Учитывая все эти нюансы и следует подбирать варианты размещения и тип торгового помещения.

Выбирая помещение, обязательно учитывайте наличие всех необходимых коммуникаций: электричество, канализация, водоснабжение, теплоснабжение и вентиляция. Если хоть что-то из этого списка будет отсутствовать или же оформлено ненадлежащим образом – стоимость открытия торговой точки в этом помещении может значительно возрасти.

Финансовое планирование является важной частью любого бизнеса

Финансовое планирование

  • Бизнес-план продуктового магазина

Грамотно составленный бизнес-план всегда помогал предпринимателям достигать максимальной эффективности своего бизнеса. Продуктовая розница не является исключением и здесь важно учесть все основные статьи расходов во время открытия, смело закладывая дополнительные 10% в общую стоимость в качестве непредвиденных расходов.

После этого составляется так называемая «ассортиментная карта», в которую вносятся все основные виды продукции, необходимой для успешной торговли в вашем районе. Следует учитывать и специфику местности: есть ли поблизости школа, детский сад (как открыть детский сад), или же это спальный район с жилыми многоэтажными домами. Конечно, в процессе работы вашего магазина, ассортимент придется постоянно корректировать, но для начала подойдет и «стандартный набор» наиболее популярных продуктов.

Чтобы понять, сколько стоит открыть магазин продуктов, следует наиболее реалистично оценить такие параметры, как стоимость аренды, необходимость ремонта и его стоимость, потенциальное число покупателей и средний чек, а также стоимость первоначальной закупки (или возможность договориться с поставщиками закупать товары «на реализацию», с отсрочкой выплат). Обязательно следует определиться и со сроками окупаемости. Это следует делать, опять же, проанализировав средние розничные цены на товары у конкурентов и цены, которые вам предоставляют поставщики.

Какие необходимы документы

Бюрократический вопрос при открытии продуктового магазина является достаточно важным, и перечень необходимых предпринимателю документов в этом случае очень большой.

Совет
Перед тем как открыть продуктовый магазин, необходимо не просто зарегистрироваться в качестве индивидуального предпринимателя или же юридического лица, но и получить огромное количество разрешений.

Так, вам понадобится:

  • документы, устанавливающие ваши права на владение помещением. Таким документом может стать договор аренды или же купли-продажи;
  • санитарный паспорт и санитарно-эпидемиологическое заключение, включающее дополнительный перечень выполняемых работ или же оказываемых услуг. Следует учитывать, что такое разрешение должно обязательно находиться в торговом зале;
  • договор на проведение работ по дератизации и дезинсекции;
  • наличие медицинских книжек сотрудников магазина;
  • договор на вывоз мусора;
  • аттестат рабочих мест согласно Санитарным правилам;
  • обязательное нахождение телефонов экстренных служб, информации о внеочередном обслуживании льготников, а также текста Закона РФ «О защите прав потребителей» в торговом зале;
  • сертификаты, лицензии и правила продажи отдельных типов товаров также обязательно должны находиться в зале;
  • заключение по противопожарной безопасности;
  • документы по расчетно-кассовому обслуживанию: техпаспорт ККМ, журнал кассира-операциониста, паспорт версия ККМ;
  • свидетельство о внесении в торговый реестр вашего города;
  • книга отзывов и предложений (обязательно должна находиться в зале);
  • свидетельство о проверке измерительных приборов, в том числе и весов.

Этот перечень может оказаться неполным, если вы захотите нанять на работу иностранцев или же при наличии других особенностей ведения торговли – об этом обязательно следует узнать в органах контроля или налоговой службе. Если вы хотите открыть магазин продуктов с нуля, вам следует обязательно и как можно более тщательно ознакомиться с конкурентами – с их товаром, уголком покупателя, ремонтом помещения и ценовой политикой.

Возможные проблемы и методы их решения

Основной проблемой при открытии магазина обязательно станет получение документов. Уже в процессе его работы вы можете также столкнуться с проблемой переизбытка продукции, которая легко решается корректировкой закупок и ориентацией на потребности клиентов.

Важная информация
Прежде чем вы скажете себе «хочу открыть продуктовый магазин», спросите себя, а что именно вы хотите в нем видеть? Что лично вы бы пришли купить здесь? Отвечая себе на эти вопросы заранее, вы сможете предотвратить огромное количество ошибок, которые часто допускают начинающие продуктовые ритейлеры.

Кроме того, для небольших продуктовых магазинов очень важным является имидж среди местного населения, поэтому первый день открытия лучше сделать поистине праздничным, предоставляя не просто банальные скидки, а делая действительно приятные подарки. В дальнейшем же следует поддерживать это настроение своих покупателей, чему очень поспособствуют приветливые и вежливые продавцы, а также широкий ассортимент вашего магазина.

По материалам: https://delaybiznes.com/kak-otkryt-svoj-magazin-produktov/

Как открыть магазин продуктов с нуля

Продовольственные товары — тематика вечная. Вне зависимости от экономической ситуации, эта продукция пользуется неизменным спросом. По этой причине заработать на ее продаже вполне реально. Если начальный капитал превышает сумму в несколько миллионов долларов, можно попробовать себя в создании супермаркета. Для более скромной точки продаж достаточно капитала в 10 тыс. долларов. Как окупить вложения в магазин продуктов в ближайшие годы, расскажет наша пошаговая инструкция.

Первое, что нужно, чтобы открыть магазин продуктов — определить концепцию и местоположение

Местоположение заведение генерирует до 50 % потенциальной прибыли. По этой причине, перед тем, как открыть магазин продуктов, потребуется выбрать зоны предпочтения — районы и микрорайоны города, где имеет смысл организовать новую торговую точку. Только после этого рационально переходить к оценке конкретных предложений — зданий и помещений, которые могут подойти по соотношению цена-качество.

На этом же этапе следует определить формат торговой точки. Будет ли это ларек, маленький продуктовый магазин или супермаркет с самообслуживанием. Прийти к окончательному решению помогут бюджет проекта, потенциальные объемы продаж, риски, на которые готов пойти предприниматель.

Известно, что магазин продуктов средних размеров на окраине реализует, в среднем, в 3 раза меньше продовольственных товаров, чем такого же размера пункт продаж в «тяговом» месте (вблизи от метро, на пути к остановкам наземного транспорта и т. п.). Для наглядности сравнения учтем, что ассортимент и площадь торгового зала в обоих заведениях одинаковы.

Определяемся с форматом продуктового магазинаТак что если вам нужно открыть продуктовый магазин, с тем чтобы он приносил стабильную прибыль, выбирайте «выгодные» места, что вблизи от транспортных развязок. Они приведут к вам больше покупателей, а последние обеспечат вас ежедневной прибылью в 4000 долларов.

В жилом массиве покупателей будет в 2 раза меньше. Основная аудитория магазина — жители ближайших домов. Средний доход за день — 2000 долларов.

Выбор помещения для магазина продуктов

Стоит ли арендовать или построить новое помещение для магазина, определяет сам предприниматель. К решению вопроса следует подходить с позиции имеющихся ресурсов. Так как открыть магазин продуктов с нуля в выкупленном здании при наличии 10 тыс. долларов капитала, нереально, рационально рассмотреть вариант договора аренды.

Совет
Базовая площадь под переоборудование — 110–130 кв. метров. Из них под торговый зал используются 70–90 кв. метров. При выборе здания учитывайте, что оно должно быть подключено к системам горячего и холодного водоснабжения, канализации, отопления. Арендная ставка в совокупности с оплатой коммунальных услуг не должна быть выше 20 долларов за «квадрат». В ином случае потребуется много времени, прежде чем бизнес самоокупится.

Затраты на ремонт составят примерно 21 доллар за 1 квадратный метр. Завершить ремонтные мероприятия можно своими силами, однако лучше нанять профессионалов. Если удастся, договоритесь с арендодателем о возможности вычета стоимости ремонтных работ из будущей арендной платы.

Оборудование магазина

Закупка оборудования составляет основную статью расходов владельца новой торговой точки. Первое, что нужно приобрести, чтобы открыть магазин продуктов, — две холодильных витрины, два холодильных шкафа, одну морозильную камеру, один ЭККА, весы. К этому же списку примыкает мебель — прилавки и стеллажи, а также инвентарь — ножи, разделочные доски и т. п.

Удачным решением будет закупка бывшей в употреблении техники у поставщиков. Такой «набор» стоит вдвое дешевле нового. В среднем, 7–8 тыс. долларов. Холодильные витрины и морозильные лари, в которых будет храниться продукция производителей (газированных напитков, мороженого и т. п.), реально получить бесплатно.

Персонал для продуктового магазина

Набираем персонал для будущего магазина

Если вы впервые в розничной торговле продуктами питания, наиболее разумно нанять на должность директора опытного управляющего и поручить ему организовать работу продуктового магазина. На старте управляющему можно назначить только оклад. После того, как торговая точка нарастит обороты, следует добавить к заработной плате премию в размере 2–2,5 % от выручки заведения.

Важная информация
В компетенцию директора входит знакомство с ассортиментом, умение добиваться нужных решений от поставщиков и оптимизировать хозяйственную деятельность предприятия. Если вы достигли взаимопонимания с управляющим, имеет смысл доверить ему прием в штат остальных сотрудников. Обязательные условия к кандидатам — наличие на руках санитарных книжек с пройденным медосмотром.

Чтобы понять, сколько стоит взять специалистов, чтобы открыть продуктовый магазин с нуля, продумайте график работы заведения. Круглосуточный минимаркет с одной кассой требует найма 6 сотрудников:

  • бухгалтера (заработная плата — 25 тыс. рублей);
  • уборщицы (8 тыс. рублей);
  • 4 кассиров с графиком работы 2/2 (12 тыс. рублей).

Если планируется поставить 2 кассы, число продавцов следует увеличить вдвое.

Повысить заинтересованность сотрудников можно с помощью сдельной оплаты труда. Наилучший вариант — фиксированная оплата за одну смену, плюс к этому проценты с продаж.

Как открыть продуктовый магазин с нуля: формируем ассортимент

Ассортимент магазина продуктов

До того, как открыть продуктовый магазин, с нуля придется закупить необходимый перечень товаров. Площадь торговой точки в 80 кв. метров позволяет разместить в витринах  500 видов продукции. При составлении ассортимента обязательно учитывайте возможности торгового оборудования, имеющегося в наличии.

Удовлетворить требования максимального числа посетителей позволит деление торгового зала на отделы. Организовать продажи в продуктовом магазине можно по следующим направлениям:

  • гастрономия (мясо, копчености, колбасы, сыры);
  • молочные продукты (молоко, кефир, масло, йогурты, творог);
  • алкоголь и табачные изделия;
  • кондитерские и хлебобулочные изделия;
  • бакалея (крупы, соль, сахар, приправы, макаронные изделия).

Отдельный стеллаж с товарами первой необходимости (спичками, мылом, туалетной бумагой, моющими средствами) позволит увеличить размер среднего чека.

Внимание
Универсального рецепта по формированию ассортимента не предусмотрено. Только спустя 2–3 месяца после старта торговли опытный товаровед проанализирует статистику продаж и выявит специфику ассортимента.

Также на старте следует продумать ценовую политику. Средняя наценка на товары может составлять от 25 до 50 %.

Выбор поставщиков

Сколько стоит открыть продуктовый магазин в Москве, зависит и от цен, по которым вам удастся закупить весь ассортимент товаров на старте. На первоначальные закупки требуется приблизительно 3–4 тыс. долларов. Поиск поставщиков можно вести по публикациям в прайс-листах специализированных изданий, а также через знакомых. На решение вопроса поставок уходит обычно 2–3 месяца.

С поставщиками следует договариваться о скидках на реализуемый товар. Помните, что чем выше спрос на предмет, тем сложнее добиться на него снижения цены. Так как открыть продуктовый магазин в Москве, не заключив договора с поставщиками, нереально, докажите последним свою платежеспособность.

На руку будет хорошая кредитная история. Если вы рассчитываетесь вовремя и в полном объеме, вас предпочтут в качестве партнера злостным неплательщикам, а в сложной ситуации скорее предоставят отсрочку.

При закупке товаров требуйте от поставщиков необходимую документацию: сертификаты, заключения, товарно-транспортные накладные. Кроме того, обязательно проверяйте сроки годности товара и уделяйте внимание его внешнему виду (целостность упаковки, отсутствие видимых повреждений, изломов на колбасных изделиях), соответствие маркировок на этикетках требуемым стандартам (ЕАС и др.).

Маркетинг и рекламная политика продуктового магазина

Первое, с чего стоит начать продвижение на рынок, — формирование преимуществ перед конкурентами. Покупатели должны идти к вам, а не в супермаркет напротив. Что для этого нужно сделать?

  1. Шумное открытие. В первый рабочий день устройте акцию, привлекательную для покупателей. Это может быть розыгрыш весомых призов (например, микроволновой печи, чайника, посуды). Открытие привлечет много потенциальных клиентов. Некоторые из них перейдут в категорию постоянных. Так вы решите проблему формирования клиентской базы.
  2. Система скидок. Чтобы продажи шли успешно, продумайте систему скидок для покупателей. Дисконтные карты в этом случае — хороший вариант. К примеру, можно предусмотреть увеличение процента скидки при достижении заданного уровня.
  3. Акции и спецпредложения. Рационально регулярно проводить акции на группы товаров (молочные, мясные, бакалею). Скидки в 10–15 % позволят увеличить прибыль за счет роста товарооборота. Кроме того, продовольственные товары не будут залеживаться на прилавках.

Стоит ли бояться конкуренции в торговле продуктами питания?

Основывая свой продуктовый магазин, вы вряд ли избежите конкуренции. Вакантных мест, не освоенных предпринимателями, реализующими продукты питания, попросту не существует. Сразу настройтесь на жесткую конкуренцию со стороны торговых сетей и гипермаркетов.

Однако отказываться от затеи при обнаружении в зоне покрытия опасных соседей — гастрономов и даже супермаркетов — не стоит. Изучите конкурента в лицо. Оцените ассортимент, качество обслуживания, простоту доступа к товарам.

Практика показывает, что продуктовый магазин, с нуля организованный по соседству с маститым гастрономом, уже через полгода при грамотной организации торговли переманит на себя большую часть клиентов и выйдет в лидеры. Вы также получаете шанс выкупить по небольшой цене площадь, занимаемую бывшим конкурентом, и расширить собственную торговлю.

Какие документы требуются для открытия магазина продуктов?

Перед тем как основать даже небольшой магазин, вам потребуется пройти регистрацию в качестве ИП или юридического лица, а также получить обширный перечень разрешений.

Вам будут нужны:

  • договор аренды или купли-продажи;
  • санитарный паспорт, в котором перечислены виды выполняемых работ и сопутствующих услуг (копия хранится в открытом доступе в торговом зале);
  • договор на осуществление работ по дератизации и дезинсекции;
  • медицинские книжки сотрудников;
  • документы по рассчетно-кассовому обслуживанию (техпаспорт ККМ, журнал кассира-операциониста и т. п.);
  • договор на вывоз ТБО;
  • аттестат рабочих мест на соответствие санитарным правилам;
  • сертификаты, лицензии и правила продажи отдельных групп товаров (копия находится в торговом зале);
  • заключение по противопожарной безопасности;
  • свидетельство о внесении в торговый реестр населенного пункта;
  • книга жалоб и предложений (находится в зале).

Так как организовывать продуктовый магазин каждый раз требуется в индивидуальном порядке, правильнее будет уточнить полный перечень документов в органах контроля или налоговой службе. К примеру, список документации необходимо расширить, если вы планируете взять в штат иностранных граждан  и в ряде других случаев.

Сколько стоит открыть магазин продуктов в Москве?

Рационально, перед тем как открыть магазин продуктов в Москве, оценить, сколько денег стоит вложить в проект. Все затраты принято классифицировать на единовременные и постоянные.

Единовременные расходы:

  • приобретение торгового оборудования — 150 тыс. рублей;
  • переоборудование помещения и ремонт — 200 тыс. рублей;
  • организация охранной системы и сохранности продукции — 20 тыс. рублей;
  • формирование ассортимента — 200 тыс. рублей.

Общая сумма единовременных затрат — 570 тыс. рублей.

Постоянные расходы:

  • заработная плата сотрудников (без учета управляющего) — 80 тыс. рублей;
  • коммунальные затраты — 10 тыс. рублей;
  • аренда помещения — от 112 тыс. рублей;
  • налоги — от 10 тыс. рублей;
  • регулярная закупка товаров — 150 тыс. рублей.

Общая сумма постоянных расходов — 362 тыс. рублей.

Выгодно ли открывать продуктовый магазин?

Средний чек на покупку продовольственных товаров — 200–300 рублей. Расчеты специалистов позволяют предполагать, что выручка среднего продуктового магазина составит 500 тыс. рублей в месяц. Рентабельность — 30 %.

Разумеется, узнать, выгодно ли открывать продуктовый магазин, можно только при расчете точной рентабельности. Сделать это можно на этапе планирования проекта. Достаточно позвонить поставщикам и выведать цены на продукцию, проанализировать расценки конкурентов, узнать конечную стоимость аренды и оборудования.

Бизнес-план магазина продуктов

Большую часть задач, возникающих в начале предпринимательской деятельности по продаже гастрономии, позволит решить проработанный в деталях бизнес-план. Создать его можно своими силами, взяв за основу готовые примеры из Интернета. Можно также скачать адаптированный вариант или заказать разработку проекта специализированной компании.

По материалам: http://www.firstbiznes.ru/info/kak-otkryt-magazin-produktov-s-nulya-poshagovaya-instruktsiya/

Как открывать магазин продуктов с нуля и выгодно ли это + бизнес план

Статья посвящена теме, как открыть магазин продуктов с нуля, о чем нужно будет задуматься. Перед тем, как заняться каким-либо делом, необходимо рассчитать множество нюансов, касающихся как процесса открытия магазина, так и вопросов, возникающих впоследствии.Можно воспользоваться известным брендом по франшизе, например, таким как Азбука Вкуса, или начать торговлю продуктами в рамках магазина фикс прайс, а можно открыть торговую точку с нуля самому.

Расположение

Открытие магазина не обеспечит мгновенного притока большого числа клиентов, т.к. предприятий, оказывающих подобные услуги немало. Этот момент сам по себе требует тщательного подхода.

Важная информация
Нужно изучить местность, в которой планируется открытие. Самое главное – наличие конкурентов. Особенно это касается крупных магазинов.

Магазины, которые располагаются во дворах среди многоэтажных домов всегда обеспечены стабильным притоком покупателей. Люди явно предпочитают зайти в магазин, находящийся поблизости, чем тратить много времени на поход в ближайший супермаркет, который может находиться достаточно далеко. Поэтому покупатели всегда будут всегда одни и те же. Не следует забывать, что крупные магазины всегда снижают цены на 10 или 15 %. Так что выгодно ли открывать продуктовый магазин, во многом зависит от выбранного места.

Подбор помещения

Еще один важный момент — соответствие помещения нормам для продовольственного магазина. Сюда входят такие параметры:

  • площадь выбранного помещения должна составлять не меньше 50 кв. м.;
  • желательно, чтобы помещение состояло из хотя бы двух комнат: в одной можно было бы вести торговую деятельность, а вторую использовать как склад;
  • помещение не должно быть сырым и влажным, т.к. сырость вредит здоровью и из-за неё портятся многие виды продовольственных товаров. Немаловажна и возможность свободного размещения товара, чтобы продукты не мялись;
  • хорошее освещение тоже один из важных моментов, люди лучше себя чувствуют в помещении со светлыми тонами;
  • обязательно нужно обозначить свой магазин с помощью таблички или вывески, предпочтительнее использовать вывеску с освещением. Вход в магазин также можно выделить с помощью освещения, что важно для людей в вечернее время;
  • помещение должно быть хорошо проветриваемым;
  • обязательно хорошее состояние электропроводки в помещении для нормальной работы холодильников и другого оборудования. Это поможет избежать проблем, связанных с поломкой техники, и других проблем, которые могут из-за этого возникнуть.

Ассортимент товара

Следующий важный момент, связанный с открытием, решение вопроса с подбором товара.Нужно узнать какие товары продают в торговых точках. Исходя из этого, можно определить какой товар можно будет выставить на продажу в своем магазине. Например, если рядом продают хлеб и булки, а в еще одном мясные изделия, то в своем магазине можно выставить товары, которых не хватает у конкурентов. В то же время в соседних магазинах на прилавки могут выкладываться разнообразные товары, но их ассортимент может быть бедным.

Стоит обратить внимание на цены: хорошо, если в новом магазине они не будут сильно завышены. Оптимальный вариант: такие же цены или даже ниже. Это производит сильный психологический эффект на потенциальных покупателей. Отдельным направлением данного бизнеса может стать открытие кондитерской.

Поиск поставщиков

Следующий важный момент найти хороших поставщиков. Что обязательно нужно учитывать при их выборе:

  • уровень качества предлагаемых ими товаров;
  • стоимость предлагаемого товара;
  • хорошо, если товар поставщика отмечен брендом, как правило, в таких случаях товары имеют определенный уровень качества;
  • готовность поставщика рассчитать индивидуальную периодичность поставок;
  • готов ли поставщик доставлять товар непосредственно к торговой точке;
  • высокий уровень работы поставщика характеризуется наличием возможности возврата некачественного товара;
  • хорошим подспорьем будет возможность получить товар под реализацию.

Распространенная ошибка многих предпринимателей экономия на качестве товара, а ведь люди очень чувствительны, когда их пытаются обмануть, тем более, что наш народ в вопросах покупок стал достаточно искушенным.

Оборудование

Оборудование продовольственного магазина составляет не особенно длинный перечень: холодильники, витрины. Если новое оборудование не по карману, можно приобрести ранее используемое. Бывает, что хорошие варианты с оборудованием предлагают поставщики. Выбор оборудования не будет сложным, если заранее рассчитать, что и где будет находиться.

Персонал

Работников в продовольственный магазин подобрать несложно: продавец должен уметь понравиться, и здесь важна не только внешность, но и уровень общения с покупателями, умение быть выдержанным.

Инвестиции и прибыльность

Любое предприятие — вложение определенного капитала. Сколько средств потребуется на первое время сказать трудно, т.к. большое значение играет местность: в одном месте понадобиться одна сумма, в другом – совсем иная. Чем больше будет денег вложено на начальном этапе, тем быстрее дело начнет приносить прибыль. Например, если затраты составят 1 млн, доход в месяц составит – 700 тыс. Наценка бывает разной в зависимости от региона и владельца магазина, но, если наценка составит на продовольствие 20 %, на спиртные напитки и сигареты наценка может составлять – 100 %.

Чистый доход в этом случае будет составлять не более 65 тыс. руб. в месяц. Вложенные деньги при таких условиях вернутся за 15 месяцев. Так что открытие продуктового магазина требует серьезных вложений.

Учет товаров

Продажа продовольственных товаров сложна в плане учета товара. В отличие от магазинов, в которых продаются промышленные товары, продовольственные торговые точки находятся в менее выгодном положении, т.к. трудно уследить за каждым предметом. Оптимальным вариантом может быть систематическое проведение ревизий. Время работы должно быть удобным для покупателей, в некоторых случаях предпочтителен режим круглосуточной работы, особенно, если никто в таком режиме не работает.

Внимание
Оформление предприятия дело хлопотное, приходится обходить немало инстанций, собирать большое число документов, поэтому было бы неплохо обратиться в юридическую фирму, занимающуюся подобными делами, где также подскажут, как не допустить ошибок в начале деятельности.

Открытие магазина – это не только хорошая прибыль, но и борьба с бюрократами и взяточниками среди чиновников, не всегда хорошо работают продавцы, приходится решать много проблем с поставщиками.

По материалам: https://ktovdele.ru/kak-otkryt-magazin-produktov-s-nulya.html

Открытие продуктового магазина доступно практически каждому за счет весьма привлекательных условий. Сложности вызывают лишь сбор необходимых документов, начального капитала, а также грамотное планирование бизнеса, позволяющее смотреть на дело в перспективе. Итак, как открыть магазин продуктов с нуля, и каковы особенности этого процесса? Узнайте ответы на эти вопросы далее.

Начальные этапы

Еще до момента, как составлять бизнес план магазина продуктов, следует учитывать ряд индивидуальных обстоятельств, особенностей и пожеланий, которые в дальнейшем напрямую будут воздействовать на ваше дело:

  1. Ассортимент и целевая аудитория. Необходимо открыть рентабельный магазин, который будет пользоваться популярностью. Если вы открываете магазин, ассортимент которого подойдет для всех групп населения, то необходимо представить как можно больше разнообразных позиций – это привлечет больше клиентов. Специализированный продуктовый магазин как бизнес требует более тщательного изучения целевой аудитории.
  2. Отличительные черты. Если вы хотите открыть вегетарианский продуктовый магазин, отдел кондитерских или молочных продуктов, то подумайте и о его местоположении. Универсам найдет свою аудиторию и в отдаленных от центра районах, а вот нечто специфическое лучше располагать в местах с максимальной проходимостью людей.
  3. Торговая площадь. Соответственно ассортименту необходимо приблизительно предположить площадь магазина. Этот пункт будет влиять на сумму вложений.
  4. Население города. Продуктовый магазин как бизнес быстрее окупится, если вы тщательно изучите средние показатели населения вашего города. Обратите внимание на средний возраст, доход, интересы и т.д. Этот пункт не очень актуален для больших городов, а вот в малых с населением менее 500 000 человек, является необходимым.

Кроме того, чтобы открыть магазин, нужно учесть, будете ли вы продавать алкогольную или табачную продукцию. Это важно, поскольку в дальнейшем для такой торговли потребуется сбор дополнительных бумаг.

Выбираем местоположения магазина

До того, как открыть свой магазин, следует тщательно позаботиться о месте, где вы желаете его расположить. Здесь может быть два основных варианта: построить здание с нуля самостоятельно либо арендовать уже существующее помещение. Вот несколько рекомендаций по выбору:

  • Чтобы открыть магазин, откройте перед собой карту города и выберите районы, которые были бы для вас наиболее предпочтительными. Например, центральные районы, торговые центры и т.д. После этого каждое место проанализируйте на предмет возможности открытия там бизнеса: можно посетить их лично и уточнить все существующие возможности. Учтите и то, сколько денег нужно для открытия в разных районах города.
  • Изучить конкуренцию, чтобы открыть магазин в правильном месте. Рассмотрите потенциальный район на наличие поблизости магазинов, предлагающих аналогичный или подобный товар. Если же такие магазины есть, оставаться конкурентоспособным будет достаточно сложно – потребуются дополнительные вложения и использование разнообразных механизмов для привлечения клиентов.
  • Для открытия магазина продуктов важно знать о распределении различного контингента по городским районам. Например, чаще всего в новостройках селятся молодые семьи, а пожилые люди обычно предпочитают спокойные, не шумные районы. Это важно, чтоб оценить возможности предполагаемых покупателей со стоимостью товаров, которые вы им предложите.

Помещение для открытия магазина продуктов

Само по себе помещение должно коррелировать с особенностями вашего бизнеса, подходить не только по стоимости, но также по нескольким другим характеристикам:

  1. До того, как открыть магазин продуктов с нуля, вам нужно решить, будет ли у вас организовано самообслуживание. Данный тип торговли удобен не только для покупателей, но и для владельца: обычно магазины с самообслуживанием окупаются быстрее и имеют большую прибыль. Но при этом вам придется подбирать большую площадь, что воздействует на цену аренды и сократит доступные варианты выбора.
  2. Желательно, чтобы помещение было оборудовано всем необходимым изначально: электричество, вода, вентиляция, теплоснабжение и т.д. Данный пункт характеризуется желательным, поскольку вы самостоятельно можете заняться оборудованием помещения, но это повлечет дополнительные расходы.
  3. Чтобы открыть небольшой продуктовый магазин, можно приобрести помещения, а не брать в аренду. Это потребует больших затрат, зато обеспечивает существенное преимущество. Ваш бизнес будет достаточно стабилен, особенно после того, как сумма окупится. Также никакого давления со стороны арендодателя вы испытывать не будете.

Какие документы нужны для открытия магазина

Перед тем как открыть продуктовый магазин с нуля, необходимо подготовить ряд документов, без которых приступать к торговле запрещено законом:

  • Регистрация владельца в качестве юридического лица или ИП. Как правило, регистрация ИП обходится дешевле и в дальнейшем гражданин облагается меньшим налогом. Она подходит, чтоб открыть свой магазин.
  • Справка от представителей Госсанэпиднадзора России. Чтобы открыть свой магазин, вам понадобится разработать план действия, обеспечивающих соблюдение санитарно-гигиенических и эпидемиологических норм. Данный план (или программа) должен быть подтвержден соответствующими учреждениями.
  • Документ, подтверждающий ваше владение или право на владение помещением. Таким документом может стать договор о купле-продаже либо аренде.
  • Заключение санэпидемстанции и санитарный паспорт. Для этого специалист должен осмотреть ваше помещение и провести его анализ. Процедура может занимать до месяца, поэтому заняться ей нужно заранее. Учитывайте, что этот документ непременно должен висеть в торговом зале.
  • Договор, подтверждающий проведение мероприятий по борьбе с насекомыми и крысами. Это бумаги по дезинсекции и дератизации.
  • Медицинская книжка каждого сотрудника. Именно работодатель должен оплачивать медицинскую книжку своим работникам.
  • Договор со специализированными организациями о вывозе мусора с территории. Обязательному вывозу подлежит крупногабаритный мусор, пищевые и твердые отходы.

Как составить бизнес план продуктового магазина?

Составить бизнес план нужно, чтобы открыть магазин с минимальными рисками. Этот документ обязательно должен предполагать несколько вариантов развития бизнеса, в том числе даже самые неожиданные и негативные. Что касается непосредственного составления бизнес плана, вы можете взять это на себя либо предоставить профессионалам.

Если вы беретесь составлять бизнес план самостоятельно, следуйте следующим рекомендациям:

  1. Расчет затрат. Внимательно продумайте все затраты, которые вам понадобятся сделать в ходе открытия. После того как конечная сумма будет просчитана, смело добавляйте к ней еще как минимум 10% сверху в качестве дополнительных расходов.
  2. Ассортиментная карта. Чтобы открыть продуктовый отдел, обязательно нужно составить такую карту. В неё потребуется включить все позиции, которые будут представлены в магазине.
  3. Расчет стоимости продуктов. Даже небольшой продуктовый магазин в короткие сроки окупит себя, если правильно рассчитать этот момент. Обязательно свяжитесь с разными поставщиками и уточните у них актуальную на сегодняшний день стоимость товаров. Также посетите близлежащие магазины, чтобы оценить стоимость, которую предлагают они на аналогичный товар.
  4. Возможности рассрочки. Оцените свои связи с поставщиками и арендаторами – когда и в какое время они будут требовать с вас очередной взнос, возможны ли какие-то альтернативные варианты и уступки. При существовании таковых, включите их в расчеты.

Бизнес план на открытие продуктового магазина с нуля должен включить в себя ориентировочную сумму на подготовку всех необходимых для открытия документов, стоимость аренды, подготовку помещения к работе, оплату коммунальных услуг, заработной платы всем служащим, расходы на ведение бизнеса до получения прибыли, непредвиденные расходы и, конечно, стоимость всех товаров.

Дополнительные рекомендации

После того, когда вам удастся открыть свой магазин продуктов, могут возникать различные трудности и проблемы. Решением их можно задуматься еще до открытия бизнеса:

  1. Рекламная кампания. Для того чтобы привлекать достаточное внимание к своему бизнесу, можно воспользоваться услугами рекламных компаний. Комбинируйте различные способы рекламы – бегущие строки, баннеры, реклама на ТВ, листовки и т.п. Вложения в рекламу в большинстве случаев окупают себя в кратчайшие сроки.
  2. Клиентская база. Чтобы создать клиентскую базу, необходимо предоставлять покупателям различные возможности, проводить привлекательные акции, со средней частотой предлагать новинки. Например, можно отрегулировать график работы своего магазина под клиентскую базу, предложить дисконтные карты постоянным покупателям или скидки пенсионерам.
  3. Работы по предупреждению воровства. Еще одно, что нужно, чтобы открыть магазин, — организация ряда мер профилактики воровства. Регулярно проводите учет товара, установите камеры наблюдения и обязательно наймите менеджеров торгового зала, а также охранников.

По материалам: https://moyaidea.ru/otkrytie-produktovogo-magazina-s-nulya.html

Выгодно ли открывать магазин продуктов с нуля

Множество начинающих бизнесменов стремятся открыть магазин продуктов аргументируя это тем, что спрос на такую продукцию будет всегда. Несомненно, они правы, но лишь отчасти. Так как в покупке пищи заинтересован абсолютно каждый, продуктовые точки обычно популярны в любом месте, районе города и в сезон.

Однако при этом нельзя отрицать то, что успех магазина будет напрямую зависеть от огромного множества факторов, таких как наличие вблизи конкурентов, выбранной ценовой и ассортиментной политики, мерчендайзинга и, конечно, репутации торговой точки. Прежде всего, начинающим предпринимателям стоит помнить о том, что нельзя открывать продуктовый магазин не имея детально разработанного и продуманного бизнес-плана. Составленный план действий должен учитывать не только расходы на продукты и персонал, первоначальные инвестиции, но также условия рынка, концентрацию конкурентов, их ценовую политику и расположение.

Регистрация бизнеса

При открытии продуктового магазина необходимо будет пройти несколько обязательных этапов:

1й этап

Регистрация субъекта хозяйственной деятельности. Непосредственно перед открытием можно зарегистрировать один из двух видов субъектов хозяйственной деятельности – индивидуального предпринимателя (ИП) или юридическое лицо в форме общества с ограниченной ответственностью (ООО). Различие между этими формами существенное. Регистрация ИП занимает меньше времени, стоит дешевле, пакет предоставляемых документов гораздо меньше, чем у юридического лица, ведение бухгалтерского учета значительно легче. При регистрации ООО помимо указанных отличий еще необходимо формировать уставной фонд.

Учредителей у ООО может быть несколько и нести ответственность по результатам деятельности они будут соразмерно их долям в уставном капитале. ИП самостоятельно в полной мере отвечает по долгам. ООО не имеет ограничений на оборот финансов Для регистрации ИП необходимо заполнить и сдать бланк заявления на регистрацию ИП  в государственной администрации, а так же предоставить копию паспорта, идентификационного кода, чека об оплате регистрационного взноса. Регистрация ИП занимает около недели. Важный момент: Реализовывать алкогольную продукцию имеют право только юридические лица (лицензия на торговлю выдается только юридическому лицу). ИП согласно законодательству не могут реализовывать спиртные напитки, но могут заниматься розничной торговлей пивом.

2й этап

Определение применяемой системы налогообложения и регистрация в налоговой. После получения свидетельства ИП, необходимо стать на учет в налоговой и определить применяемую систему налогообложения. Для розничной торговли оптимальной является форма налогообложения «Единый налог на вмененный доход» (ЕНВД). Налог оплачивается ежеквартально. Юридические лица применяют общую форму налогообложения.

3й этап

Регистрация в Пенсионном фонде, отчисления в который производятся ежемесячно.

4й этап

Получение разрешений на ведение деятельности от СЭС и от Государственной противопожарной службы.

В  Роспотребнадзор необходимо предоставить:

  • заявление,
  • паспорт,
  • свидетельство о государственной регистрации,
  • документы, подтверждающие наличие кассового аппарата,
  • документы на помещение или заключенный договор об аренде.

5й этап

Внесение предприятия в торговый реестр и формирования пакета документов для торговли. Для начала торговой деятельности нужно внести начинающую фирму в торговый реестр. Документы в таком случае делятся на 2 блока – стандартный для любой торговой точки (магазина), а также специальный – для торговли продуктами. 1й блок:

Документы субъекта предпринимательства:

  • свидетельство о  регистрации ИП или ООО;
  • учредительные документы (для ООО);
  • свидетельство налоговой о постановке на учет;
  • коды ОКВЭД.

Документы на помещение, в котором осуществляется торговля:

  • копия документа о праве собственности (договор купли – продажи) или договор аренды;
  • поэтажный план из БТИ;
  • заключение о соответствии помещения правилам пожарной безопасности и договор на обслуживание пожарной сигнализации;
  • разрешения от сан-эпидем станции;
  • договор на дезинсекционные работы;
  • аттестат рабочих мест согласно СанПиН;
  • договор на вывоз мусора и твердых отходов;
  • свидетельство о внесении в торговый реестр вашего города.

2й блок:

  • медицинские книжки персонала;
  • документы по расчетно-кассовому обслуживанию (техпаспорт ККМ, журнал кассира — операциониста, паспорт кассового аппаратм);
  • свидетельство о внесении в торговый реестр;
  • свидетельство о поверке измерительных приборов (весов и пр.).

Непосредственно в помещении магазина продуктов должен быть оформлен так называемый  «Уголок покупателя», котором должны быть вывешены следующие документы:

  • санитарный паспорт и санитарно-эпидемиологическое заключение (с дополнительным перечнем оказываемых услуг);
  • текст Закона РФ «О защите прав потребителей»;
  • список телефонов экстренных служб, информация о внеочередном обслуживании льготников;
  • лицензии, сертификаты и правила продажи отдельных типов товаров;
  • лицензия на продажу алкогольной и табачной продукции;
  • доступная покупателям книга жалоб и предложений.

Обязательно необходимо в контролирующих органах выяснить наличие дополнительных обязательных документов, ввиду того, что список в разных регионах может существенно отличаться.

Месторасположение и помещение

Определение места размещения магазина продуктов – вопрос комплексный. Если предприниматель задумывается об открытии магазина, значит, он уже примерно представляет в каком районе и какой магазин он хочет открыть. Теперь нужно оценить все варианты и попробовать совместить его желания с его возможностями или объективными ограничениями (например: открыть небольшой магазин продуктов в 100 метрах от супермаркета не очень хорошая идея, возможно, он даже не будет убыточным, но большой прибыли точно не принесет).

Сначала необходимо определиться какой продуктовый магазин вы намереваетесь открыть, и что вам позволяют средства (в некоторых случаях есть возможность привлечь заемные средства):

  • продуктовый ларек;
  • небольшой магазин продуктов (торговля через прилавок);
  • продуктовый магазин среднего размера с самообслуживанием;
  • крупный продуктовый магазин — супермаркет.

Затем необходимо определиться с конкурентной средой в районе предпочтительного размещения магазина (наличие конкурентов, размеры предприятий конкурентов, расстояние до конкурентов, ваше планируемое преимущество) и основными категориями покупателей (школьники, студенты, домохозяйки, пенсионеры, менеджеры и офисные работники, рабочие). Преимуществом небольших магазинов продуктов перед супермаркетами для покупателей является возможность приобрести небольшое количество необходимых товаров недалеко от дома, без очередей и поездки в супермаркет, которая может занять несколько часов.

Более того, как правило, в супермаркете даже при наличии 10 – 15 касс всегда большие очереди.

Место

Для успешной работы небольшого магазина продуктов необходимо, чтобы в пределах 100 – 200 м до торговой точки количество проживающих жителей составляло не менее 1500 человек (4-5 многоэтажек). Данная парадигма работает, если рядом (до полукилометра) нет больших супермаркетов. Так же хорошими местами для размещения продуктовых магазинов являются места около транспортных развязок с большими остановками, около станций метро, около вокзалов, ТРЦ, в деловых кварталах. Принцип один – магазин нужно размещать в людном месте или около большого людского потока.

Помещение

Для выбора помещения магазина предпринимателю необходимо четко понимать, как он будет организовывать торговлю.

Есть несколько способов торговли в магазинах:

  • торговля через прилавок (покупатель приобретает только запланированный список продуктов);
  • торговля с доступом покупателей к продуктам. Это удобнее покупателю, торговая выручка больше, так как покупатель с корзинкой вольно перемещается возле стеллажей. Однако подобный формат требует большого помещения и, более того, предпринимателю стоит понимать, что серьезно возрастают риски воровства продуктов.
  • смешанный способ: основными категориями продуктов торгуют через прилавок, а второстепенные товары выставляют для свободного доступа.

Помещение магазина можно построить (очень затратный вариант), арендовать (оптимальный вариант) или приобрести модульный магазин (дорогой вариант, но имеющий явные преимущества). В арендованном помещении, возможно, понадобиться косметический или расширенный ремонт (с учетом состояния коммуникаций). Для снижения затрат можно договориться с арендодателем не платить за аренду на время ремонта, аргументируя, что если вы откажетесь от проекта, ему останется отремонтированное помещение.

При выборе помещения необходимо учесть, что:

  • площадь магазина не должна быть менее 100 кв.м.;
  • в магазине должны быть две и более комнаты (торговый зал, кладовая для хранения продуктов с соответствующими условиями);
  • необходимо предусмотреть подсобные помещения: для персонала, санузел.

Помещение должно соответствовать санитарным и противопожарным нормам.

В помещении должны быть в наличии и исправном состоянии все коммуникации:

  • электрическая сеть;
  • водоснабжение;
  • теплоснабжение;
  • вентиляция;
  • канализация.

Для размещения небольших магазинов продуктов весьма популярна форма модульного магазина.

Преимуществами данной формы в сравнении с арендой являются:

  • модульный магазин является собственностью предпринимателя;
  • возможность установки в любом подходящем месте;
  • мобильность (при неудачном месте расположения его легко переместить в другое место);
  • легкость монтажа и демонтажа;
  • все помещения модульного типа сразу изготавливаются в соответствии с санитарными и противопожарными нормами;
  • немалые разовые затраты при покупке, однако отсутствие ежемесячных арендных платежей снижает сумму ежемесячных расходов.

Земельный участок для размещения модульного магазина необходимо арендовать у администрации (на первоначальном этапе краткосрочно на 1 год). На участке должна быть возможность подключения коммуникаций для подачи воды и электроэнергии. Установкой модульных зданий занимается компания – производитель по договору. После установки необходимо в СЭС и в Государственной противопожарной службе получить разрешение на начало работы.

Оборудование продуктового магазина

Для открытия продуктового магазина потребуются:

  • прилавки;
  • витрины;
  • стеллажи;
  • холодильные шкафы;
  • морозильный шкаф;
  • холодильные витрины;
  • весы;
  • кассовые аппараты (по количеству рабочих мест продавцов).

Для качественной и гарантированной работы оборудования рекомендуется приобретать исключительно новое фирменное оборудование, но для уменьшения первоначальных затрат при запуске проекта можно приобрести все или часть оборудования, бывшего в употреблении (часто при закрытии магазинов оборудование продается очень дешево, а  узнать о продажах можно из местной прессы). При приобретении оборудования б/у значительно возрастает риск поломок и, соответственно, риск порчи продуктов. Еще одним вариантом обеспечить магазин оборудованием является его аренда у производителей. Этот вариант может оказаться наиболее приемлемым на первом этапе, так как нередко условия и стоимость аренды оборудования очень выгодны для магазина. Производители напитков зачастую предоставляют бесплатно фирменное холодильное оборудование для своей продукции.

Предпринимателю необходимо проработать и этот вариант. Однако в этом случае нужно следить за тем, что бы в фирменных холодильниках находилась только оговоренная продукция. Если оборудование приобретать у одного поставщика, то за счет оптовой скидки можно сэкономить немало средств. Так же немаловажно приобрести достаточное количество дополнительного инвентаря: емкости для хранения продуктов, ножи, разделочные доски и т.

  • систему кондиционирования;
  • систему видеонаблюдения;
  • охранную и пожарную сигнализацию.

Работники магазина продуктов

В продовольственном магазине обязательно наличие следующих работников:

  1. Директор (администратор).

Если предприниматель, открывая магазин продуктов, не планирует самостоятельно заниматься текущей деятельностью (имеет другие бизнесы или сосредотачивается на развитии сети магазинов) или же не имеет достаточного опыта в сфере торговли продуктами питания, тогда ему необходимо будет принять на работу директора. Если директором будет предприниматель, но он будет уделять не все свое время магазину, тогда потребуется принять на работу администратора для ведения текущей деятельности. Требования к директору определяются его функциональными обязанностями.

Собственно, эти обязанности заключаются в следующем:

  • организация текущей деятельности магазина;
  • знание и формирование оптимального конкурентного ассортимента продуктов;
  • формирование базы поставщиков и ведение снабженческой деятельности (взаимоотношения с поставщиками продукции);
  • работа с персоналом: прием на работу, контроль.

Помимо профессионализма, которым должен обладать директор, ему должны быть присущи такие качества как надежность, ответственность и честность. Поиск директора можно вести как по рекомендациям, так и через кадровые агентства. Оплата труда директора, как правило, складывается из оклада и процента от выручки (а лучше даже суммы наценки от продаж) магазина.

Желательно, что бы продавцы уже имели опыт работы, хорошо разбирались в ассортименте, вежливо и доброжелательно общались с клиентами. Одной из основных проблем при работе с персоналом в подобных торговых точках является воровство или поедание продуктов на месте.

Что бы избегать таких случаев необходимо будет создать систему контроля и мотивации, которая включает в себя:

  • систему видеонаблюдения (контроль);
  • система премий и штрафов (поощрение и наказание);
  • плановые и внезапные инвентаризации кассы и товарных запасов.

Количественный состав диктуется наличием торговых мест и графиком. График работы обычно охватывает значительную часть суток с 9 утра до 9 вечера (23) и в соответствии с Трудовым кодексом РФ сотрудникам будет необходимо работать в две смены (например: неделя через неделю, или 2 недели через 2 недели). При каждой пересмене производится обязательная сплошная инвентаризация кассы и товарных запасов. Наиболее распространенная система оплаты труда продавцов – оклад + процент от продаж. График выплаты заработной платы определяется собственником: после каждой пересменки или 1 раз в месяц.

С директором и продавцами необходимо заключить трудовые договора и договора о материальной ответственности (имеют дело с деньгами и материальными ценностями). У всех сотрудников, которые работают с продуктами, должны быть медицинские книжки. Медосмотр должен проводиться каждые полгода. Обязанности уборщицы за небольшую доплату можно предложить кому – либо из продавцов. Необходимость охранника в продуктовом магазине определяет собственник.

 Ассортимент

Составление ассортимента продуктового магазина требует постоянного внимания и является одним из основных факторов, определяющих успешность и прибыльность бизнеса.

Группы товаров, которые должны быть представлены в магазине продуктов:

  • хлебобулочные изделия;
  • колбасы и сыры;
  • крупы и макаронные изделия;
  • молочные продукты;
  • кондитерские изделия;
  • консервированные продукты;
  • овощи и фрукты, цитрусовые;
  • слабоалкогольные и алкогольные напитки;
  • товары первой необходимости (бытовая химия, хозяйственные товары, средства личной гигиены);
  • табачные изделия (расположение магазина должно быть не менее 100 м от школ).

При торговле алкоголем и табачными изделиями необходимо тщательно изучить и придерживаться норм законодательства. Ассортимент продуктов первой необходимости составит от 300 до 500 наименований в зависимости от площади магазина. Средняя торговая наценка в магазинах продуктов составляет 20 – 25%. Необходимо постоянно держать руку на пульсе потребностей покупателей и оперативно менять ассортимент в соответствии с реальными продажами, дополняя в него новые позиции или убирая слабо реализуемые. Это может показаться странным, но на ассортимент влияет даже месторасположение магазина продуктов.

Совет
Если магазин расположен возле школы, то в нем должен быть представлен расширенный ассортимент кондитерских изделий и соков с напитками. В жилом квартале должны быть широко представлены товары основной продуктовой корзины. Если рядом место отдыха – деликатесы, слабоалкогольные и алкогольные напитки. На ассортимент влияет сезонность: летом необходимо увеличить количество видов овощей и фруктов, осенью – добавить торговлю картофелем, а зимой увеличить ассортимент цитрусовых. Оптовых поставщиков продуктов сейчас очень много, поэтому можно выбрать поставщиков с максимально широким ассортиментом, которые поставляют продукты на условиях отсрочки платежа или под реализации.

Основные критерии подбора поставщиков:

  • ассортимент продукции;
  • качество;
  • цена;
  • условия оплаты и доставки продуктов.

Пристальное и постоянное внимание должно быть уделено срокам годности товара и его внешнему виду, т.к. при приобретении просроченного товара клиент в магазин уже может не вернуться, благо вокруг полно подобных магазинов.

Реклама и продвижение магазина

Рекламные кампании необходимо проводить в зависимости от позиционирования магазина. Общепринятым для всех магазинов является то, что день открытия необходимо осветить как можно более ярко и устроить запоминающийся праздник. Небольшие магазины, которые ориентируются на жителей близлежащих домов, могут регулярно на подъездах расклеивать свою рекламу, вкладывать в почтовые ящики листовки с описанием акций.

Важная информация
Периодически необходимо проводить акции по скидкам на определенные группы товаров, совмещая продажу дешевых акционных товаров с другой продукцией. Система дисконтов и скидок для постоянных покупателей является достаточно эффективной для удержания постоянных и привлечения новых клиентов. Яркая, легко заметная вывеска и тематическая витрина  помогут привлекать новых клиентов.

По материалам: https://biznesplan-primer.ru/kak_otkryt/magazin-produktov

Хочу открыть магазин продуктов с наименьшими затратами: бизнес-план с расчетами

Вопрос о том, как открыть магазин продуктов, таит множество подводных камней, которые могут стать серьезным препятствием на пути молодого предпринимателя. Многие факторы, кажущиеся незначительными на первый взгляд, порой играют решающую роль. Необходимо рассмотреть их все, чтобы создание первого продуктового магазина приносило не только прибыль, но и удовольствие.

Существует всего две причины, по которой новички не смогут организовать собственную лавку:

  1. Необходим немаленький стартовый капитал;
  2. Страх из-за отсутствия опыта в предпринимательской деятельности;

Если они вас не пугают, можете готовить блокнот и записывать основные пункты.

Конкуренция

Прежде всего, вам необходимо разобраться с той областью продуктовой ниши, которую вы хотите занимать. Вряд ли вы стремитесь тягаться с гигантами, представляющими сеть торговых гипермаркетов. Даже если вы сумеете организовать один такой магазин, то очень скоро задохнетесь под волной конкуренции, долгов и жалоб.

Внимание
Идеальный вариант для начинающего предпринимателя – небольшая торговая лавка. Конечно, вы не сможете соревноваться с крупными сетями в планах цены и себестоимости, однако существенную прибыль получить все же получится. Почему?

Во-первых, вы соревнуетесь на разных площадках. Это значит, что вы играете в волейбол, а они в футбол, то есть, никакой открытой конкуренции между вами нет. Более того, крупные торговые сети даже позволят вам выгодно закупать товар, но об этом ниже.

Во-вторых, у вас есть кое-что другое, что поможет привлечь постоянных клиентов. Подумайте сами, какой толк ехать пару часов в гипермаркет, если просто нужно купить булку хлеба и пакет молока? А что, если к вам срочно приехали гости и нечего поставить на стол? Можно даже не вести речь о бедных студентах, которые покупают исключительно пельмени и хлеб.

Следует рассмотреть еще пару конкурентных преимуществ небольшого торгового магазина:

  • Оригинальный внешний вид. Эстетическое чувство нередко является определяющим фактором в выборе потребителя. Гипермаркеты, как правило, однотипны и слишком громоздкие. Вспомните, когда вы последний раз ходили в кафе, обладающее оригинальным и запоминающимся дизайном. Наверняка вам хотелось вернуться в него еще раз. Также обстоит дело и с магазинами. Придумайте оригинальную оформительскую идею. Отразите ее в названии и дизайне. Теперь к вам будут заходить хотя бы ради того, чтобы посмотреть. А статистика показывает, что 64% посетителей покупают в магазине хоть что-то.
  • Интересные предложения. В последнее время распространились небольшие продуктовые магазины, которые предлагают своим покупателям что-нибудь необычное и интересное. Например, какие-нибудь новые мясные деликатесы или какая-нибудь интересная ручная выпечка. В общем, все то, что нельзя обнаружить в обычном продуктовом магазине. Тут срабатывает эффект сарафанного радио, то есть покупатели начинают сами рассказывать друг другу об интересных товарах. А если подключить сюда оригинальный дизайн, раскрутиться получится довольно быстро.

Как видите, сети гипермаркетов не представляют большую опасность для небольших лавок, так что вы можете смело продолжать читать о том, как открыть продуктовый магазин.

Целевая аудитория и ассортимент

Любой предприниматель, начиная собственный бизнес, должен определиться с целевой аудиторией. То есть ему необходимо задать определенные рамки того, какие клиенты будут посещать его заведение. С продуктовыми магазинами ситуация обстоит хуже, ведь в них ходят практически все: от детей до пенсионеров, однако определенные выводы сделать все-таки можно.

Например, если ваша лавка будет располагаться среди новостроек для военнослужащих, то основной контингент будут составлять военные и их семьи, а значит можно обойтись без товаров, предназначенных для богачей.

Но это скорее исключительный вариант. Чаще всего нужно ориентироваться на товары общего пользования. Вскоре перестанут появляться все те, кого не устраивает ваш ассортимент. Останется только основное ядро, которое будет закупаться у вас постоянно.

  • Прежде всего, вам нужно запастись хлебом, молоком и другими скоропортящимися продуктами. Наилучший вариант – это наладить отношения с местными поставщиками. Они всегда будут рады подобному сотрудничеству, ведь товар поступает постоянно, его необходимо куда-то сбывать, а сделать свою зону покрытия шире они не могут, поэтому продовольственные магазины – это их основной заработок. Ниже об этом будет рассказано подробнее.
  • Также стоит приобрести различную мелочевку. Как правило, она играет роль приманки для посетителей. Представьте ситуацию: мама гуляет с ребенком, вдруг последний начинает яростно просить шоколадку. Куда отправится мать? Конечно же, в ближайший продовольственный магазин, чтобы успокоить своего малыша. Заглянув в магазин, она, как правило, купит еще молоко и хлеб, чтобы не терять время. Если ей понравится обслуживание, цены и атмосфера, она наверняка вернется еще раз.

А вот, например, опытные предприниматели, в ответ на вопрос о том, как открыть свой магазин продуктов, советуют выбрать какую-либо пищевую отрасль и специализироваться на ней: магазин сладостей, хлебобулочный магазин, молочная лавка и так далее. Конкуренция в этом случае будет еще меньше, а доход больше.

Работа с поставщиками

Перед открытием магазина вам необходимо закупить товар, а в последующем поддерживать его своевременную доставку. Еще до того, как первый клиент откроет дверь вашей лавки, к вам стечется целая армия поставщиков, желающих продать свой продукт.

Совет
Ваша задача заключается в следующем: найти наиболее выгодное предложение, обговорить все условия и подписать контракт. Лучше, если на переговорах с вами будет присутствовать личный юрист, тогда снизится вероятность принять неправильное решение.

Сразу стоит отметить, что современные реалии зачастую ставят владельцев небольших продуктовых магазинов в невыгодное положение. Дело в том, что учитывая стоимость хранения, оплаты труда персонала склада и доставки, конечная цена поставки может быть заметно выше средних цен на эти товары в округе.

Важная информация
К счастью, есть весьма неплохой вариант, о котором было упомянуто выше – можно закупаться товарами напрямую в гипермаркетах. Это очень удобно, особенно если вы не собираетесь держать большое помещение, и количество ваших клиентов не превышает нескольких десятков в день.

Однако подобная практика уместна не всегда. Речь идет о самых распространенных товарах: табачные изделия, алкоголь, хлеб и яйца. Эти товары в 99% случаев выгоднее закупать у поставщиков. Кстати, они сами будут предлагать вам наиболее выгодные условия. Ведь поставляемые товары имеют очень низкий срок годности, а, следовательно, и зона покрытия доставки далеко не самая большая. В большинстве случаев поставщиков можно склонить в вашу сторону.

Внимание
Но не стоит злоупотреблять взаимоотношениями. Именно совместная работа, построенная на взаимоуважении, сможет принести обеим сторонам наибольшую выгоду. Если вы постоянно будете опаздывать с оплатой, то можете ждать какого-нибудь подвоха, вроде продуктов с не самым высоким качеством.

Кстати, о последнем моменте стоит подробнее узнать всем, кто интересуется, как открыть маленький магазин продуктов. Купив у вас в лавке некачественный товар, виновным сразу становитесь вы. Не имеет значения, кто виноват на самом деле: поставщик, производителей или сам покупатель. По крайне мере так будет думать клиент, а доверие покупателей должно стать вашей самой главной ценностью.

Поэтому всеми силами постарайтесь избежать некачественной продукции. Тщательно обговаривайте сроки доставки, проверяйте товар перед покупкой самостоятельно, следите за его сохранностью. Иногда можно потерять весь бизнес, ошибившись только в одной простом моменте.

Персонал

Лицом магазина являются сотрудники (они даже важнее, чем дизайн). Их подбор должен осуществляться максимально скрупулезно, чтобы потом не пришлось жалеть. Можно дать лишь несколько рекомендаций относительно того, какие сотрудники необходимы небольшому продуктовому магазину:

  • Лучше нанимать сотрудников, которые имеют опыт работы в торговой сфере. А если они уже обслуживали небольшие продуктовые магазины, то будет еще лучше. Это позволит вам существенно снизить расходы на поставку. Посудите сами: опытный продавец может сам просчитывать, какого товара не хватает на полках и сразу же делать заказ. Вам остается лишь контролировать данный процесс.
  • Подбирайте сотрудников, которые готовы не просто работать, но и сотрудничать. Например, можно договориться, что продавец будет получать процент от дохода магазина. У такого варианта сотрудничества множество плюсов. Во-первых, это существенно развяжет вам руки, так как большую часть работы будет выполнять именно продавец. Во-вторых, вам не придется рассчитывать зарплату. В-третьих, заинтересованность сотрудника будет в разы больше, в результате чего он сможет продать гораздо больше товара. К сожалению, все меньше и меньше людей соглашаются на подобные условия.
  • Выбирайте вежливых сотрудников, знающих правила хорошего тона. Как вы думаете, приятно ли будет клиенту, если на него наорут, когда он пожалуется на какой-нибудь просроченный продукт? Это только ухудшит отношения, а ведь он не будет молчать о своем недовольстве, в результате чего вы можете потерять еще больше покупателей. К сожалению, на эту должность сейчас идут не самые квалифицированные продавцы, поэтому их воспитанность лучше регулярно проверять.
  • Проверять также стоит и честность. Думаю, вы не удивитесь факту, что многие продавцы воруют товары. Чтобы этого избежать, необходимо постоянно проводить проверки и установить камеры наблюдения не только на входе и на прилавке, но и в подсобном помещении.

Опытные предприниматели советуют полагаться на чувства, когда впервые подбираешь сотрудников. Конечно, некоторые рекомендации применять все-таки стоит, но продавец или охранник, прежде всего, должен вызывать доверие именно у вас. Насколько эффективен этот метод, судить сложно, однако если вы хотите понять, как правильно открыть магазин продуктовый, то все-таки лучше прислушаться к советам профессионалов.

Стоимость

Вопрос о цене всегда является самым волнующим, ведь деньги – основная цель большинства предпринимателей. Вложения, необходимые для открытия продуктового магазина, довольно значительны. Чаще всего именно этот фактор отпугивает потенциальных бизнесменов.

Сперва необходимо определиться с местоположением вашей будущей лавки. Где-нибудь в центре города покупка помещения будет в 2-3 раза дороже, чем на окраине, поэтому начинать свой бизнес рекомендуется с густонаселенных жилых районов. Учитывайте тот факт, что рядом с вашей будущей лавкой не должно быть любых других продовольственных магазинов, особенно если речь идет о крупных гипермаркетах. Для нормального существования бизнеса, в радиусе 500 метров должно проживать не меньше 1500 жителей.

А теперь рассмотрим капитальные расходы:

  • Покупка торгового оборудования (холодильники, касса, витрины, стеллажи) – 150 тысяч рублей;
  • Покупка помещения (30 кв. м.) – 400 тысяч рублей (цены сильно разнятся от региона и местоположения магазина);
  • Создание товарного запаса – 100 тысяч рублей;
  • Установка камер наблюдения – 20 тысяч рублей;
  • Покупка дополнительного оборудования – 50 тысяч рублей;
  • Итого – 720 тысяч рублей;

Далее следует рассмотреть общие расходы:

  • Налоги – 10 тысяч рублей;
  • Коммунальные расходы, электричество и прочее – 10 тысяч рублей;
  • Зарплата (2 человека) – 30 тысяч рублей;
  • Итого – 50 тысяч рублей;

Конечно, выше представлены довольно усредненные показатели, однако на них можно ориентироваться при открытии своего первого магазина.

Следующие вещи нужно узнать прежде, чем открыть магазин продуктов: сколько стоит торговая площадка, какой поток людей проходит ежедневно, какие товары будут пользоваться наибольшим спросом и сколько стоит их доставка. После этого вы сможете увидеть уже более подробные цифры.

Совет
Конечно, продуктовый магазин – не самое лучшее решение для новичков в бизнесе. Большие риски и высокая конкуренция часто отпугивают довольно талантливых предпринимателей, и они находят места в других сферах деятельности. Однако если суметь все правильно организовать, то вложения смогут окупить себя уже через несколько месяцев. Только подумайте, средняя окупаемость продуктовых магазинов в России составляет всего 9 месяцев, а потом уже идет чистая прибыль. А вы готовы рискнуть?

По материалам: http://thinkandrich.ru/svoy_biznes/kak_otkrit_magazin_produktov

Этапы открытия продуктового магазина: с чего начать, сколько нужно денег чтобы открыть магазин продуктов

Самыми востребованными товарами на рынке являются продукты питания. Люди потребляют их каждый день и посещают магазины довольно часто. Поэтому бизнес в этой области считается очень прибыльным, но чтобы создать его с нуля, необходимо просчитать все до мелочей. 

Важная информация
Открытие магазина продуктов требует серьезного подхода, поэтому нужно обдумать, последовательно и грамотно выполнить каждое действие.

Первый шаг – оформить свой бизнес, в том числе получить разрешительные документы на продажу обычных товаров, алкоголя и табачных изделий. Затем нужно будет определиться с помещением для торговой точки, закупить спецоборудование, подобрать сотрудников, заключить договоры с поставщиками. 

Оформление документов для бизнеса 

При открытии магазина потребуется обратиться в ПФ, ФСС, ФОМС, налоговую инспекцию. И, конечно же, оформить документацию на помещение. 

Продажа алкогольной продукции

Чтобы было возможным торговать спиртными напитками, необходимо получить специальную лицензию. Для этого потребуется соблюсти следующие условия:

  • площадь помещения должна быть не меньше 50 кв. м.;
  • запрещено располагать магазин рядом с такими учреждениями, как детский сад, школа, оздоровительный и спортивный центр;
  • организовать отдел с установкой кассового аппарата. 

Также необходимо учесть ограничения во времени, когда можно отпускать алкоголь, в зависимости от региона оно будет различаться. 

Основные условия, относящиеся к магазину продуктов

В любом магазине должны обязательно присутствовать все требующиеся коммуникации для удобства будущих сотрудников и покупателей и быть оборудовано специальное помещение складирования товара. Также нужно учесть правила пожарной безопасности и оборудовать помещение в соответствии с нормами. 

Выбор соответствующей точки для магазина продуктов 

Рентабельность бизнеса во многом зависит от правильного места торговли. Лучше располагать продуктовый магазин в густонаселенном месте и на расстоянии не менее одного километра от конкурентов. Если выбрать помещение в торговом центре, где уже имеются подобные магазины, то спрос будет невелик. 

Спецоборудование для торговой точки 

Для хранения и выставления продукции потребуется оснащение:

  • холодильное и морозильное оборудование для торгового зала и склада;
  • полки, стеллажи, прилавки; 
  • весы, техника для касс, доски, посуда из нержавеющей стали, ножи; 
  • корзинки и тележки для товара. 

Обязательно нужно расположить на видном месте стенд для потребителей с книгой жалоб и предложений, свидетельством о госрегистрации, торговым кодексом. 

Подбираем сотрудников

Сотрудники магазина играют немалую роль в получении прибыли. Вежливые, опрятные, трудолюбивые, готовые помочь покупателю с интересующим его вопросом и, желательно, с опытом работы в сфере продаж. Вот какими они должны быть. 

Сотрудникам продуктового магазина необходимо ежегодно проходить медицинскую комиссию. Расходы возлагаются на работодателя, и при составлении бизнес-плана данный пункт требуется учесть.

Подписание договоров с поставщиками 

На сегодняшний день большинство поставщиков развозит свои товары самостоятельно, что дает владельцу магазина возможность не тратить собственное время и средства. Надежный поставщик поставляет продукцию в строго обговоренные сроки. Все товары при этом качественные и без повреждений, сопровождаются сертификатами качества. 

Рекламирование и продвижение магазина 

Обстановка в магазине должна быть такой, чтобы у покупателя возникло желание вернуться. Поэтому необходимо сделать акцент на красивом оформлении и удобном расположении товаров. 

Внимание
Для привлечения посетителей можно использовать: рекламу на телевидении, в интернете, раздачу флаеров, привлекательную наружную вывеску. Но не нужно забывать о главном – о проведении распродаж и скидочных дней. Такой маркетинговый ход очень эффективен, поскольку товар по низкой цене разбирается быстрее, и растет средний чек. 

Первоначальные затраты на открытие магазина: 

  • оплата аренды – от 100 тысяч рублей;
  • приобретение необходимого оснащения – от 250 тысяч рублей;
  • оформление документации на открытие торговой точки и установка пожарной сигнализации – от 100 тысяч рублей;
  • организация поставки первой партии товара – от 600 тысяч рублей;
  • дополнительные расходы – от 60 тысяч рублей;
  • приобретение рекламной продукции и уплата госпошлины за ее размещение – от 6 тысяч рублей;
  • косметический ремонт – от 200 тыс. рублей. 

В итоге для открытия магазина потребуется сумма не менее 1 400 000 рублей. Также нужно учесть ежемесячные затраты: заработную плату сотрудникам в зависимости от занимаемой должности, аренду и платежи в бюджет, налоги.

По материалам: https://znaytovar.ru/s/etapy-otkrytiya-produktovogo-magazina.html

Как открыть продуктовый магазин с нуля

Розничная торговля продуктами питания, бесспорно, является одним из самых рентабельных и стабильных бизнесов. Задумываясь, как открыть свой продуктовый магазин с нуля, многие предприниматели сомневаются, что на фоне сетевых гипермаркетов маленькие магазинчики будут привлекать покупателей. Однако эти сомнения беспочвенны. Как показывает практика, небольшие магазины, находящиеся в спальных районах или на первом этаже жилого дома, могут принести весьма неплохой доход.

Неоспоримым преимуществом собственного продуктового магазина как вида бизнеса является высокий спрос среди покупателей. Если спрос на другие группы товаров зависит от покупательской способности населения, ценовой политики на рынке, местоположения и от многих других факторов, то продукты питания – это именно тот товар, который будет необходим всегда.

Кроме того, в отличие от сетевых гипермаркетов, у владельца небольшого магазина выбор поставщиков намного больше, что позволяет привлекать покупателей нераспространенными товарами. Также владельцы небольших магазинов могут устанавливать торговую наценку примерно на 5% больше, чем у сетевиков.

Однако прежде, чем организовывать открытие собственного магазина, нужно учесть, что этот бизнес требует немалых вложений. Трудно рассчитать приблизительную сумму, которая потребуется предпринимателю на первых этапах работы, т.к. она зависит от многих факторов: площади помещения, аренды, оплаты коммуникаций, ремонтных работ, ассортимента и т.д. И, конечно же, эта сумма зависит от региона, в котором открывается магазин. Например, в Москве для открытия небольшого магазина или ларька потребуется как минимум 20-25 тысяч долларов, а в городе не областного значения открыть магазин можно в 2-2.5 раз дешевле.

Что нужно знать перед открытием продуктового магазина

Прежде чем планировать открытие продуктового магазина нужно определиться с его формой торговли. В средних и крупных магазинах с широким ассортиментом, как правило, организовывается самообслуживание с открытым доступом к товарам. Подобный тип торговли приносит большую выручку, однако нужно учесть, что открытый доступ к товарам привлекает не только покупателей, но и воров. Поэтому в магазине такого типа должна быть хорошая охрана и система видеонаблюдения. Для небольших магазинов оптимальным вариантом является торговля через прилавок.

Совет
Как уже отмечалось, успех подобного магазина напрямую зависит от его местоположения. Выгоднее всего открывать магазины в спальных районах около жилых домов. Однако кроме удобного местоположения, предпринимателю нужно изучить конкурентную способность этого места. В идеале, нужно выбирать такой район, где продуктовые магазины и базары являются редкостью, но при этом в нем должна прослеживаться большая проходимость.

Определившись с местоположением будущего магазина, нужно изучить потребность потенциальных покупателей. К примеру, если поблизости есть школа, детский сад или парк для отдыха с детьми, ассортимент магазина стоит дополнить детскими продуктами питания. Если рядом есть предприятия, большим спросом будет пользоваться готовая продукция, табачные изделия и т.д. Также следует изучить ассортимент близлежащих магазинов и выявить, каких товаров в этом районе не хватает. К примеру, можно сделать акцент на свежих молочных продуктах, развесном чае или кофе и т.д.

Для привлечения клиентов в небольших магазинах часто устанавливается терминал для оплаты платежей. Однако наличие терминала обязательно должно быть отображено на вывески магазина.

Правила выстраивания ценообразования продукции

Ценообразование на товары выстраивается в зависимости от цен ближайших конкурентов. Чтобы иметь конкурентную способность и при этом не работать себе в убыток, задолго до открытия магазина нужно ознакомиться с ассортиментом и условиями разных поставщиков.

Важная информация
Рассчитывая наценку на закупочные цены, нужно учесть, что ее объем зависит от особенностей товаров. К примеру, наценка на элитный импортный шоколад может быть в несколько раз больше, чем наценка на аналогичную продукцию отечественной марки, т.к. во втором случае товар будет раскупаться значительно быстрее.

Далее следует приступать к проработке четкого бизнес-плана, важной составляющей которого является финансовая часть. Перед открытием продуктового магазина нужно высчитать среднее количество покупателей в день, средний чек одной покупки, уровень наценки и уровень дневной выручки, при котором магазин сможет окупаться. При этом составляя финансовую часть, нужно выделить на непредвиденные расходы как минимум 10-15% от всей суммы растрат.

Организация собственного продуктового магазина с нуля

После оформления бизнес-плана, регистрации индивидуального предпринимательства или юридического лица, необходимо определиться с помещением. В зависимости от финансовых возможностей, помещение можно приобрести в собственность либо арендовать. Однако в крупных городах, где цены на недвижимость являются достаточно большими, большинство предпринимателей предпочитают арендовать помещения под магазины.

Внимание
Выбирая помещение для будущего магазина, следует обратить внимание на удобство планировки, условия коммуникаций, наличие вентиляции и кондиционирования и т.д. Что касается площади, то для организации небольшого магазина оптимально помещение размером в 50-70 квадратных метров.

После заключения договора об аренде, необходимо зарегистрировать кассовый аппарат по месту нахождения магазина и заняться подбором оборудования. Набор оборудования для магазина с небольшим ассортиментом может состоять из холодильников для напитков и продуктов, холодильных и обычных витрин, а также полок для продуктов.

После первичного обустройства помещения предпринимателю предстоит определиться с поставщиками и заключить с ними договор. При выборе поставщика самое главное – уделить внимание качеству поставляемой продукции и ее цене. Также уточните график поставок, возможность возврата товара и условия для мелкого опта. В целях экономии некоторые предприниматели предпочитают работать с поставщиками, которые дают товар с отсрочкой платежа или с платой после реализации.

Также успех работы магазина во многом зависит от вежливости и компетентности продавцов. Выбирая сотрудников, обратите внимание на наличие у них опыта работы в торговле. Кроме того, у продавцов магазина должна быть своевременно заполненная санитарная книжка.

Чтобы избежать недостач, в продуктовых магазинах приходиться один или два раза в неделю вести товарный учет, включая ревизию весовой продукции. Для облегчения этого нелегкого труда разработана специальная система, сканирующая штрих-коды продукции. Однако ее стоимость достаточно велика, поэтому во многих магазинах учет ведется вручную.

Чтобы магазин такого формата приносил стабильный доход и имел постоянных клиентов, самое главное – следить за качеством и свежестью продукции.

По материалам: http://bs-life.ru/predprinimatelstvo/idei/produktoviy-magazin.html

Какие документы нужны для открытия магазина, пошаговая инструкция открытия магазина

Резные снежинки, кружась, приземляются на новенькую вывеску магазина. Стильно оформленный рекламный щит привлекает внимание прохожих. Сквозь прозрачную дверь виден уютный торговый зал. Это ваш недавно открывшийся магазин. Вы его выстрадали: родили идею, составили бизнес-план, всё просчитали; изучили, каков порядок действий при создании бизнеса «с нуля», какие документы нужны. Для открытия магазина нашли отличное помещение в оживлённом месте у развязки общественного транспорта в спальном районе.

Совет
Вычищенная от снега парковка, аккуратный мусорный контейнер с крышкой в закутке. На ступеньках крыльца – резиновые накладки, чтобы покупатель не поскользнулся. Дополнительное освещение для тёмного времени суток. Всё хорошо, всё правильно. Уже сейчас понятно, что идея удалась – прибыль будет. Крупные торговые центры здесь строить негде, а небольшие конкуренты – это даже интересно…

Но если вы в бизнесе новичок, вас преследует чувство беспокойства: а всё ли сделано правильно? Все ли требования учтены, все ли необходимые документы получены?

Важная информация
Давайте составим список действий по получению и оформлению документов, необходимых для открытия магазина. Пойдём от общего к частному.

Вы должны зарегистрироваться как индивидуальный предприниматель, либо зарегистрировать общество с ограниченной ответственностью. Обычно для открытия магазина граждане регистрируются в качестве ИП, считая это более простым вариантом. Действительно, индивидуальный предприниматель во многих случаях может иметь более простую отчетность, более выгодную систему налогообложения; административные санкции для ИП существенно ниже, чем для ООО, предприниматель свободнее распоряжается своей выручкой, не обязан протоколировать принятие решений.

Внимание
С другой стороны, ИП отвечает личным имуществом по своим обязательствам, а учредитель ООО – только в размере доли в уставном капитале ООО. Бизнес в виде ООО анонимнее: не каждому известно, кто входит в число учредителей ООО «Звезда», а вот кто стоит за «ИП Смирнова Ольга Васильевна» долго гадать не нужно. Да и контроль за ИП с каждым годом усиливается, например, с января 2012 года предпринимателей обязали соблюдать кассовую дисциплину.

Взвесьте все «за» и «против»: в зависимости от того, какой юридический статус вы выберете для своего бизнеса, понадобятся разные суммы денег и разные пакеты документов для процедуры регистрации в ФНС.

Документы для регистрации ИП

  • Заявление по форме Р21001: подписанное, заверенное у нотариуса (заранее определитесь с кодами предполагаемых видов деятельности ОКВЭД);
  • Копии заполненных страниц паспорта;
  • Квитанцию об уплате государственной пошлины;
  • Копия свидетельства ИНН физического лица;
  • Заявление о переходе на УСН (при желании, и если не попадаете под ЕНВД).

Срок государственной регистрации составляет 5 рабочих дней. В результате вы получите следующие документы:

  • Свидетельство о государственной регистрации физического лица в качестве ИП;Выписку из ЕГРИП.

Документы для регистрации ООО

  • Заявление по форме Р11001;
  • Решение о создании общества (если вы станете единственным учредителем) и учредительного договора и протокола собрания участников (если у вас будут соучредители);
  • Подлинник платежного поручения на 4000р. об уплате госпошлины (для этого открывается специальный временный счет в банке);
  • Два экземпляра устава;
  • Копии паспортов учредителей и директора;
  • Заявление о переходе на УСН (при необходимости);
  • Может потребоваться гарантийное письмо от владельца помещения, по юридическому адресу общества, если ни один из учредителей не является собственником (в последнем случае – копия подтверждающего документа).

Через 5 рабочих дней вы получите:

  • Свидетельство о государственной регистрации ООО;
  • Свидетельство о постановке на учет в ФНС и присвоении ИНН юридическому лицу;
  • Устав ООО с отметкой о регистрации;
  • Выписку из ЕГРЮЛ.

Регистрация ИП и организаций сегодня осуществляется в режиме «одного окна», то есть вы сдаёте все документы в одном месте – в ФНС.

Территориальные органы ФНС ежедневно направляют в государственные внебюджетные фонды файлы, содержащие сведения ЕГРЮЛ и ЕГРИП для регистрации ИП и юридических лиц в качестве страхователей. Кроме фондов, информация направляется в органы статистики.

Уведомления о регистрации во внебюджетных фондах и письмо из Росстата могут быть направлены вам по почте, или вам придётся их получать лично в соответствующих учреждениях.

Вместе с пакетом регистрационных документов стоит хранить копии уведомлений об открытии счёта, с отметками о принятии ФНС и органов, осуществляющих контроль за уплатой страховых взносов: ФСС, ПФР, ФОМС. Можно приложить к копиям уведомлений почтовые квитанции и описи вложения заказных писем, если вы сообщили во все инстанции об открытии счёта почтой.

Документы для открытия магазина розничной торговли

Позаботившись о государственной регистрации вашего бизнеса, можно переходить к оформлению документов, необходимых для начала работы магазина. Теперь вы имеете определённый юридический статус и можете заключать договоры, принимать сотрудников, вести официальный документооборот. В первую очередь потребуется оформить следующие документы:

  1. Договор об аренде торгово-складских площадей для магазина (если не являетесь собственником подходящего нежилого помещения). Помещения нужно подготовить к работе в соответствии с санитарно-гигиеническими и противопожарными требованиями. А также оформить внутренние документы, регламентирующие контроль за соблюдением правил пожарной безопасности и санитарных норм.
  2. Договоры на вывоз и утилизацию отходов (в том числе бытовых отходов, относящихся к опасным – например, ртутьсодержащих ламп).
  3. Трудовые договоры и должностные инструкции для работников. Кроме стандартных документов, регулирующих отношения между работодателем и наёмными работниками, нужно позаботиться о документах, подтверждающих прохождение обучения персонала мерам противопожарной защиты. А если вы планируете работать с пищевыми продуктами или некоторыми видами товаров для детей, то нужно контролировать наличие личных медицинских книжек у продавцов и складских работников.
  4. Для осуществления планов, связанных с торговлей спиртными напитками, нужно оформить лицензию (для ИП это невозможно). Для вас существует целый ряд ограничений, связанных с размерами уставного фонда, местоположением торговой точки, помещениями магазина.
  5. Если вывеска на вашем магазине содержит информацию рекламного характера, либо вы желаете установить где-то рекламный щит, то потребуется разрешение от органов местного самоуправления и договор с собственником земли (здания).
  6. В торговом зале необходимо оформить стенд («уголок покупателя»), где вы разместите текст закона «О защите прав потребителей», номера телефонов контролирующих органов и экстренных служб, информацию об обслуживании участников ВОВ и боевых действий, правила продажи лицензируемых товаров (если они у вас реализуются), сведения о сертификатах на товары, книгу для претензий и пожеланий покупателей.
  7. В магазине (по месту установки кассового аппарата) должны храниться технический паспорт ККМ, договор на ее обслуживание, регистрационная карточка и журнал кассира. Если вы не на ЕНВД и не являетесь ИП на патентной системе, значит обязаны применять ККМ (ООО, которые торгуют алкоголем, обязаны использовать ККМ, даже если применяют ЕНВД). Кассовый аппарат нужно зарегистрировать в ФНС (для регистрации требуется заявление, паспорт на кассовый аппарат и договор о технической поддержке — через пять рабочих дней вы должны получить карточку регистрации).

Всё готово к началу работы. Кто даст «отмашку»?

Раньше для открытия магазина требовалось получать несколько разрешительных документов от различных ведомств: разрешение на торговлю от администрации, в некоторых регионах — свидетельство о внесении в торговый реестр, заключение органа Государственного пожарного надзора и санитарно-эпидемиологическое заключение Госсанэпидемнадзора о соответствии ваших помещений, оборудования, работников и установленным требованиям.

С 2004 года, в результате административной реформы, функции и полномочия органов Госсанэпидемнадзора и Госторгинспекции в сферах общественного питания, торговли, здравоохранения, гигиены и санитарии перешли к Роспотребнадзору (Федеральная служба по надзору в сферах защиты прав потребителя и благополучия человека).

Совет
А после вступления в силу в июле 2009 году закона № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей…» и Постановления Правительства N 584 от 16 июля 2009 г. «Об уведомительном порядке начала осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности» для того, чтобы открыть розничный магазин, в большинстве случаев требуется только уведомить специальный уполномоченный орган.

Для всех ИП и организаций, которые планируют розничную торговлю по ОКВЭДам 52.1, 52.21-52.24, 52.27, 52.33, 52.62, и тех, кто собирается заниматься оптовой торговлей пищевыми продуктами или непродовольственными потребительскими товарами, уполномоченным органом является Роспотребнадзор.

Важная информация
Форма уведомления представлена в Правилах представления уведомлений (в ред. Постановлений Правительства РФ от 14.04.2010 № 245, от 26.12.2011 № 1132).

Уведомление о начале деятельности можно доставить лично, отправить почтой с вложением описи, и даже подать в электронном виде на Едином портале госуслуг, заверив его электронной подписью.

После этого можете открывать двери магазина для первых покупателей.

Здравствуйте, мы к вам с проверкой

Но не стоит расслабляться. Подписывая заявление-уведомление, вы тем самым подтверждаете, что ваши помещения, оборудование и персонал соответствуют всем установленным требованиям.

Внимание
В график плановых проверок вас могут включать только по истечении трёх лет со дня открытия. Проверить есть ли вы в графике проверок можно на официальных сайтах соответствующих органов — Роспотребнадзора и Роспожнадзора (МЧС).

Но существуют и внеплановые проверки. Если пожарникам, например, поступит жалоба, что вы наносите своими действиями вред, либо создаёте угрозу жизни людей или животных, инспектор может явиться моментально (даже прокуратуру в таких случаях разрешается уведомлять «задним числом»). Источника вреда могут не обнаружить, но какие-нибудь нарушения постараются выявить: зря приехали, что ли?

А уж пожаловаться желающие найдутся: есть пара магазинчиков неподалёку, у которых вы часть покупателей «увели»; есть бабуля в соседнем доме, которой ежедневно подъезжающий к магазину мусоровоз мешает дремать над клубком и спицами…

Не нужно думать, что если вы не являетесь собственником помещения, то и проверки такого рода – не ваша головная боль. Даже если в договоре аренды указано, что за соответствие помещений противопожарным требованиям отвечает арендодатель, инспектор найдёт, что проверить и у вас. Например, арендодатель никак не может отвечать за обучение ваших сотрудников противопожарным действиям, за назначение ответственных и составление минимума «противопожарной» документации. А ведь есть ещё проверки выполнения санитарных норм, соблюдения правил торговли.

По материалам: http://finansovyesovety.ru/kakie-dokumenty-nuzhny-dlya-otkrytiya-magazina/

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *